Hvernig á að elda russula - bestu hugmyndir til að elda sveppasalarrétti

Eftir að hafa lesið upplýsingarnar hér að neðan lærirðu hvernig á að undirbúa russula. Allir diskar eða snakkur, fengnar með því að framkvæma eina af uppskriftunum, mun þóknast þér með miklum smekk og gera trúfasta aðdáandi þessa fjölbreytni sveppum.

Hvernig á að elda russula?

Rúsínur, þar sem uppskriftirnar geta verið fjölbreytilegir, óháð nafninu, þurfa samt hita meðferð og eru ekki notuð í hráefni. Til að tryggja að sveppirnir séu ljúffengir og fullkomlega varðveittir allar náttúrulegar eignir þeirra, er nauðsynlegt að fylgja ákveðnum reglum við vinnslu vörunnar.

  1. Vegna fjölbreytni er sveppir einfaldlega skrældar og þvegnar eða liggja í bleyti í stuttan tíma í svolítið saltuðu vatni. Þetta stig er nauðsynlegt þegar þú notar ruslar með bitur bragð.
  2. Diskar úr ruslum þurfa ekki langan hitameðferð: 20-30 mínútur af matreiðslu, steikja eða slökkva munu nægja til að ná tilætluðum árangri af smekk.
  3. Ef þú vilt er hægt að undirbúa rusl fyrir veturinn með því að nota sannað uppskriftir og réttar ráðleggingar.

Hvernig á að salta Russule - auðveld leið

Rútur, uppskrift án ediks, sem verður lýst síðar, er unnin án hitameðferðar og liggja í bleyti, þannig að til að framkvæma tæknin ætti að velja eintök með grænt-bláum húfum án beiskrar bragðs. Snertið sem kemur fram kemur á óvart með frábæru bragðareinkennum og ótrúlega sveppasýki, sem í þessu tilfelli er sérstaklega áberandi.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Neðst á ílátinu fyrir saltun er stráð með blöndu af salti og dillfræjum.
  2. Sveppirnir eru hreinsaðar af óhreinindum með bursta, settu þau í skriðið með hattum sínum niður, hella laginu með salti og dilli.
  3. Ýttu á sveppasmassann með álagi og settu það á hilluna í kæli í 2 vikur.

Hvernig á að salt russula á heitum hátt?

Frekari upplýsingar um hvernig á að undirbúa saltaða russula með því að salta á heitum vegi. Notað í uppskriftinni er hægt að skipta um græna og kryddaða aukefni annað val og smekk: oft er samsetningin bætt við hvítlaukshnetur, lauflök, grænmeti og fræ af dilli, sinnepfræjum skera í nokkra hluta.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Undirbúin þvegin rúsúla er sett í pott, fyllt með vatni og eftir að sjóða er bætt salti, grænmeti, krydd.
  2. Sjóðið sveppum þar til allar eintökin eru lækkuð til botns og saltvatn lýst.
  3. Pakkaðu hrár síróp sölt í dauðhreinsuðum krukkur, hellið sjóðandi saltvatni, korki, settið í kæli og geyma í kæli.

Hvernig á að salt russula á köldum hátt?

Saltandi rússa á köldu leið er nokkuð erfiðara fyrir næstu uppskrift en fyrri lýst afbrigði, en niðurstaðan er þess virði að vinna og tíma. Bæði bragðið og ilmurinn á vinnustofunni mun koma á óvart jafnvel vandlátur gourmets, ánægður með ríkið og ótrúlega björt ilm.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Látið rússneskuna í 2 daga, tvisvar á dag (morgun og kvöld) að breyta vatni.
  2. Dýptu í söltu vatni, blandaðu 2,5 lítra af vökva og 50 g af salti, látið standa í 8 klukkustundir.
  3. Neðst á pönnu liggja rifjarberið og síðan sveppirnar hella þeim með salti, dilli og sneiðum hvítlauk.
  4. Helltu sveppasmjöri 0,5 lítra af vatni, ýttu á álagið og farðu í kæli í 2 vikur.

Kavíar frá rússnesku

Eftirfarandi uppskrift um hvernig á að undirbúa russula í formi kavíar. Slík snarl er vel haldið í langan tíma í kæli og hægt er að undirbúa sig fyrir veturinn. Ef þess er óskað getur þú bætt við samsetningu lyktarans með hvítlauk, fersku tómötum eða dregið úr notkun laukanna.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Undirbúin sveppir eru soðnar í söltu vatni þar til það sökkar niður í botninn, eftir það er það fjarlægt úr seyði með hávaða og brenglaður í kjötkvörtu ásamt bjargað lauk og steiktum gulrótum.
  2. Flyttu massa í pott eða pönnu, bætið við olíu, ediki, salti, pipar, grænu og laurel.
  3. Ennfremur er sveppasúpa úr ryðinu slökkt í 1,5 klukkustundir, pakkað í dauðhreinsuðum krukkur og geymt í kuldanum.

Hvernig á að elda steiktu russula?

Næst verður þú að læra hvernig á að elda steikt russula. Þegar afbrigði eru notaðar án augljósrar beiskju má nota þau án forða. Afgangurinn af sveppum þarf að liggja í bleyti, og síðan liggja í bleyti í sjóðandi saltuðu vatni í 20-30 mínútur. Stærstur tími vörunnar er því mjög minni.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Á smjörið er sneið lauk og hvítlaukur sneið.
  2. Bæta við hakkað sveppum, steikið yfir háan hita, hrærið.
  3. Stykkið rjóma með hakkaðri grænu, hita upp aðra 2 mínútur og þjóna.

Súpa úr ristu - uppskrift

Súpa úr rússnesku má soðjast bæði úr ferskum og saltum sýnum, áður þvo þær og liggja í bleyti frá umfram salti. Sem fylling í þessu tilfelli er notað klassískt lauk, gulrætur og kartöflur. Með því að bæta við grunnum vermicelli eða með korni, verður heitari jafnvel þykkari og meiri mettun.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Skolið tilbúin sveppir í vatni, bætið kartöflu teningur.
  2. Eftir 10 mínútur elda eldað brauð í olíu úr lauk og gulrætum, laurel, pipar, elda í aðra 10 mínútur.
  3. Þegar þú borðar, árstíð með heitum kryddjurtum.

Rúsínur með kartöflum - uppskrift

Eftirfarandi tillögur munu hjálpa þér að reikna út hvernig á að undirbúa russula með kartöflum . Vinna-vinna samsetning grænmetis með sveppum hefur lengi verið notuð til að framkvæma ýmsar mismunandi hugmyndir, þökk sé því að þú getur soðið, stewed eða, eins og í þessu tilfelli, steikt matreiðsluverk.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Sérstaklega steikið sneið kartöflum þar til rauð og tilbúin sveppir þar til rakaið gufar upp.
  2. Sameina innihaldsefnin í sameiginlegu skipi, bæta lauknum við, steikið á, smitið innihaldinu í smekk, sleikið hvítlaukinn, blandið saman.
  3. Steiktar kartöflur með rússnesku eru soðnar með grænmeti og borinn fram.

Vareniki með Russet - uppskrift

Vareniki frá russula vegna viðkvæma smekk og töfrandi ilm síðarnefndu eru sérstaklega bragðgóður og appetizing. Fyllingin er hægt að gera með því að steikja sveppasmassa með lauk í pönnu eða bæta við áfyllingu með kartöflum, grænmeti. Mjúkt próf mun gefa smjörlíki eða smjör.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Sameina sigtað saltað hveiti með eggi og smjörlíki, bæta við vatni, hnoðið deigið.
  2. Leyfi undirlaginu í 40 mínútur, þakið filmu.
  3. Á olíu steiktum russules, bæta lauk.
  4. Deig og fyllingar gera út vareniki og sjóða vörur í 7-10 mínútur í söltu vatni.

Hvernig á að frysta russula?

Þegar við náðum fullkomlega að njóta ferska bragðsins af sveppum og salivate þá fyrir framtíðina, er kominn tími til að frysta rússneskuna fyrir veturinn. Í þessu formi er hægt að nota vöruna allt árið til að undirbúa uppáhaldssréttina þína og snakk, njóta þeirra framúrskarandi smekk og ósamrýmanlegan sveppabragð.

  1. Áður en þú fryst rússnesku, verður að vera rétt undirbúin: hreinn, fjarlægðu úr rusli og skola.
  2. Að auki krefjast flestra tiltækra afbrigða fyrir seyði og sjóðandi.
  3. Eftir að hafa verið að elda sveppirnar lágu niður í botninn, eru þeir hellt í kolbað og skildu eftir að tæma.
  4. Ef mögulegt er, er sveppasamurinn þurrkaður með pappírshandklæði, pakkað í innsigluðum, skammtaðum pökkum eða ílátum, þrýsta út að hámarki með lofti.
  5. Sendu vinnustykkið í geymslu í frystinum.
  6. Ef þú vilt getur þú fryst og steikt russula.