Clafuti er franskar eftirréttar, sem samtímis lögun baka og casseroles. Clafuti er tilbúinn sem hér segir: Ávöxturinn er lagður í olíuðu formi, hellt í fljótandi eggjatósu og bakað. Klassískt klafuti er gert úr ferskum kirsuberjum með beinum en nú á dögum eru uppskriftir með ávöxtum án fræja (stundum ferskir, stundum niðursoðnir) vinsælari. Clafuti er unnin ekki aðeins úr kirsuberum, en til dæmis frá sætum kirsuberjum og / eða öðrum ávöxtum. Ef um er að ræða stóra ávexti eru þau jörð.
Hvernig á að elda klafuti með kirsuber?
Innihaldsefni:
- kirsuber af einhverju tagi - 400 g;
- smjör, náttúrulegt - 30-50 g;
- hveiti - 100 g;
- sykur (getur verið í formi dufts) - 150 g;
- Mjólk með miðlungs fituinnihald - 400 ml;
- kirsuberjúklingur - 2 msk. skeiðar;
- egg - 4 stk.
Undirbúningur
Sætur kirsuber og fjarlægðu varlega beinin. Lögunin er olíulögð með olíu og við setjum kirsuber í það (það er þægilegt að nota skipt mót eða kísill sjálfur).
Við munum skjóta eggjunum með sykri með þeyttum eða hrærivél með lágu hraða. Við skulum drekka mjólk, líkjör og bæta við sigtuðu hveiti. Hrærið vel þannig að engar klær séu til staðar. Þéttleiki deigsins ætti að vera u.þ.b. svipað og fljótandi sýrður rjómi.
Fylltu sætu kirsuberið í formi með deigi. Bakið í ofni, hitað í 180-200 gráður C, í um það bil 35 mínútur. Tilbúinn heitt klafutí er hægt að stökkva með duftformi eða hella gljáa.
Til að gera vanillu klafuti með kirsuber, bætirðu bara við tveimur klípum af náttúrulegu vanillu í deigið (eða þú getur skipt um það með ódýrari vanillusykri). Í þessari útgáfu er betra að nota hvíta kirsuberja. Cherry líkjör er skipt út fyrir sítrónu (eða þú getur notað romm, brandy).
Til að undirbúa súkkulaði clafuti með kirsuberum, er það með prófun (sjá hér að framan) kakóduft í
Tilbúinn súkkulaði kartöflur með kirsuber er skynsamlegt að hella súkkulaði rjóma , sem hægt er að búa til úr náttúrulegum mjólkurkremi eða jógúrt og bræddu tilbúnum dökkt súkkulaði og / eða kakódufti (bæta því við kremið sem blandað er með sykri). Þú getur notað ekki krem, en súkkulaði eða súkkulaði-ávöxtur gljáa. Yfirborðið á clafuti verður vel þakið rifnum súkkulaði. Þú getur þjónað clafuti með te, kaffi, hibiscus, maka, rooibos, heitt compote, náttúrulega safi og einnig heitt súkkulaði.