Beze - þetta orð vill rúlla á tungu, reyna að smakka, savoring sætleika og eymsli. Ekkert á óvart í slíkum samtökum, sem leiðir til þessa orðs, nei. Beze, orðið franska, og í þýðing þýðir koss. Og hvað getur verið mýkri og sætari en þessi snertir?
Nei, nei, við munum ekki tala um kossar, heldur um meringues. Það er ekki leyndarmál fyrir þá sem undirbúa meringue er langt ferli, en ef þú veist hvernig á að gera meringue í örbylgjuofni þá er þetta ferli mjög flýtt. En það er ekki nóg að vita hvernig á að baka meringue í örbylgjuofni, það væri gaman að ímynda sér hvernig á að gera það yfirleitt. Til dæmis, vissir þú að pípur próteinin ætti að fylgjast náið með ferlinu, það er hætta á ofbeldi, og þá í staðinn fyrir sterkan freyða, þá færðu kissel. Einnig, diskar þar sem þú ætlar að svipa próteinum ætti að vera þurrt og hreint, lítið vatn eða fitu og froðu aftur mun ekki koma út úr borðið. Til að fá freyða með viðeigandi samkvæmni verður prótein að vera ferskt og kalt. Kokkar eru ráðlagðir til að ná fram fullkomnu afleiðingum að þeyta íkorna, halda bikarnum með þeim á köldu yfirborði eða kæla það reglulega. Nú þegar lítið leyndarmál matreiðslu meringues eru þekkt, getur þú talað um uppskrift hans, lagað fyrir örbylgjuofn.
Meringue meringue uppskrift
Innihaldsefni:
- egg hvítur - 1 stk.
- duftformaður sykur - 150 g;
- síróp eða súkkulaðibráð fyrir skraut.
Undirbúningur
Við slá á íkorna þar til loftbólurnar birtast, bætið duftformið sykur smám saman og haltu áfram að slá þar til sterk þykkt froða birtist. Við rúlla litla kúlur úr þessari massa, um með Walnut og setja þær í pappírsform eða á olíulaga blað - í þessu tilfelli dreifum við kúlurnar í 2-3 cm fjarlægð frá hvor öðrum. Ef þú ert ofsaklátur með frosthlaupi, það er allt í lagi, bara til að móta það verður erfiðara. Þess vegna eru kúlurnar settar á meiri fjarlægð frá brúnum og frá hvor öðrum, og þá er hætta á að fá í stað litla kökna solid lak af meringue. Að meringue er ekki brotinn, þú getur bara skorið hvert bolta með hníf eða gaffli. Setjið nú margan í örbylgjuofnið og haldið í 1-2 mínútur við hámarksstyrk. Ekki þjóta til að fá kökurnar í einu, eins og örbylgjanið hættir. Þú þarft að láta meringueinn kólna inni í eldavélinni, annars getur kökurnar sest niður létt. Lokið meringue er stráð með súkkulaði eða vökvaði með sírópi. Ljúffengur og fljótur eftirréttur er tilbúinn.
Kaka úr meringue "Grafski rústir"
Margir eins og tilbúnar kökur að límast á tveimur stykki með hjálp soðnu þéttu mjólk og að nota þegar í slíku tagi. Og þú getur ekki hætt við tveimur meringues, og elda alla köku þeirra - "Grafskie rústir".
Innihaldsefni:
- tilbúnar meringues;
- þéttur mjólk - 1 krukkur;
- smjör - 200 g;
- valhnetur - 1 gler;
- súkkulaði (hægt með hnetum, en án rúsínur og álegg) - 1 flísar.
Undirbúningur
Við slá mjúkan smjör og bæta smám saman smjörkvoða. Ef þú vilt, getur þú bætt við vanillíni. Grind valhnetur (ekki til duft). Næst skaltu taka eina bollakaka, dýfa því í rjóma og dreifa því á disk. Þegar diskurinn breytir lagi af meringue í rjóma, stökkva því með hnetum og rifnum (á litlum eða stórum rifnum skiptir það ekki máli) með súkkulaði. Leggðu út, þannig lagin, þar til lokið lindirnir eru að renna út. Þú getur dreift þeim með rennibraut, og þú getur skilið köku flatt - eins og þú vilt. Tilbúinn kaka er skreytt með súkkulaðiflögum, hnetum, sírópi - allt sem er nóg fyrir ímyndunaraflið.
Hefð tekur það langan tíma að undirbúa slíka köku - það er of langt að meringues að "sitja" í ofninum. En ef þú gerir meringue í örbylgjuofni, getur þú eldað þetta yummy í mínútum.