Valkostir fyrir skráningu lobio eru nokkrir. Oftast er borða með baunum heitt með sósu, en baunirnir eru óskertir, en við leyfum einnig kost á því að borða lobíó sem snarl - ilmandi baunabrauð með því að bæta hnetum og kryddi, sem dreifist á pitabrauð. Við munum deila bæði klassískum lobio uppskriftum í þessu efni.
Lobio er klassískt Georgian uppskrift
Innihaldsefni:
- rauðar baunir - 430 g;
- laurel lauf - 3 stykki;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- laukur - 210 g;
- tómötum - 380 g;
- ferskur kóríander, steinselja - 15 grömm hvor;
- Þurrkað fenugreek, rauð pipar - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Hældu bönkunum fyrirfram með köldu vatni og látið standa í að minnsta kosti nokkrar klukkustundir. Gamalt vatn hella og hylja baunirnar með fersku vatni og setja þær í laufhlöðuna. Það er athyglisvert að til þess að stytta tímann geturðu notað niðursoðnar rauða baunir fyrir klassíska lobíóreceptina.
Þegar baunið er mýkt, steikið lauknum af lauki til blanching og bætið tómatunum við. Þá senda allar krydd og baunir. Hellið nokkrum glösum af vatni og láttu lófann í eldi þar til vökvinn smyrir. Áður en þú borðar skaltu stökkva upp fatið með kryddjurtum og þjónaðu alltaf í félagi með ferskum hrauni.
Þegar þú hefur samþykkt þessa klassíska uppskrift er hægt að búa til lobíó með kjúklingi eða eins og öðru kjöti, bara fyrirfram steikja það með grænmeti áður en baunirnar eru lagðir.
Lobio frá rauðum baunum - klassískt uppskrift
Innihaldsefni:
- handfylli af valhnetum;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- rauðvín edik - 25 ml;
- grænmeti seyði - 30 ml;
- rauð niðursoðinn baunir - 840 g;
- handfylli af grænu steinselju og grænum laukum.
Undirbúningur
Í skálinni á blöndunni, höggva valhnetur og hvítlauks tennur. Hellið seyði (þú getur skipt um það með einföldum
Það er ekki nauðsynlegt að nota niðursoðinn vöru, en meðan á matreiðslu stendur skal gæta þess að baunirnar séu vel mildaðir, annars er það ekki jafnt skrapt.