Shurpa - Oriental súpa, sem í upprunalegu er unnin úr lambi með fullt af kryddi og grænmeti. En þökk sé sauðfé virðist það vera mjög feitur og ríkur, svo að þeir sem ekki líkjast of feitum diskum, en vilja smakka bragðið af þessari upprunalegu súpu, munum við segja þér hvernig á að undirbúa shuropa úr svínakjöti.
Þessi afbrigði af fatinu er ekki óæðri klassískum en undirbúning shurpa heima er ekki of flókið og laborious.
Shurpa frá svínakjöti - uppskrift
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 500 g;
- kartöflur - 400 g;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- Tómatur - 3 stk.
- rót sellerí og steinselju - 100 g;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- sýrður rjómi - 200 g;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- steinselja, salt, svart og rautt pipar eftir smekk.
Undirbúningur
Skolið svínakjöt og sjóða það þar til það er soðið í söltu vatni. Aflaðu seyði og skera kjötið í litla bita (ekki of fínt). Rotrósa og sellerí, þvo og settu í köldu vatni í 1 klukkustund.
Á þessum tíma afhýða kartöflurnar og skera það í stóra teninga og lauk - hringa. Þegar klukkutíminn er liðinn skaltu höggva steinselju og sellerí á rifinn. Gulrætur hreinsa og skera í litla teninga, pipar - hálmi og tómötum - stórir stykki, eftir að fjarlægja húðina frá þeim.
Svínakjöt steikja í nokkrar mínútur, þá bæta lauk, gulrætur, steinseljurót og sellerí, tómatar og pipar, blandið vel saman og lauk í 15 mínútur. Setjið allt þetta í pott, hellið í seyði og látið sjóða. Eftir það skaltu bæta kartöflum, salti, pipar og elda þar til það er lokið.
Setjið súpuna í borðið, settu sýrðum rjóma í það og stökkva með fínt hakkað jurtum.
Svínakjöt súpa
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 700 g;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- tómötum - 2 stk.
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- kartöflur - 6 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- tómatmauk - 3 msk. skeiðar;
- salt, pipar, krydd og kryddjurtir.
Undirbúningur
Laukur afhýða, höggva fínt og steikið í matarolíu. Sjóðið kjötinu í söltu vatni, skera í sneiðar og sendu það til að steikja fyrir lauk. Seyði seyði. Með gulrætum og tómötum skaltu fjarlægja húðina, fyrst flottur á stóru grater og skera tómatana í stórar sneiðar. Pepper höggva hálmi.
Sendu allt grænmetið í kjötið með laukum, bætið tómatarlíminu og hellið svo mikið í seyði að það nær alveg yfir kjötið og grænmetið, hylja og hella í 30 mínútur. Meðan þú undirbýr grænmeti skaltu afhýða kartöflurnar og skera það eins og þú vilt.
Setjið síðan kjötið og grænmetið í pott, setjið kartöflurnar þar, helltu allt af seyði, seiðið með salti og pipar og hellið þar til kartöflur eru tilbúnar. Í lokin skaltu bæta grænu, fara í gegnum hvítlauk og krydd.
Shurpa frá svínakjöti á stönginni
Við viljum vekja athygli þína á því að hægt er að undirbúa shurpa ekki aðeins heima. Margir náttúrufegurðir í stað kebabs gera oft þessa súpu í lautarferð. Svo ef þú vilt líka slaka á í fersku loftinu og borða eitthvað ljúffengt, munum við deila uppskrift að því hvernig á að elda shurpa úr svínakjöti í eldi.
Innihaldsefni:
- fitufiskur í beinum - 1 kg;
- tómötum - 5 stk.
- Búlgarskt pipar - 5 stk.
- laukur - 3 stykki;
- kartöflur - 2-3 stykki;
- laufblöð - 2-3 stk.
- svört pipar baunir, salt eftir smekk;
- dill, steinselju, cilantro eftir smekk.
Undirbúningur
Svínakjöt og grænmeti (nema tómatar), þvo og skera í sundur. Í Kazan, hella 3 lítra af vatni og setja kjöt þar. Eftir að sjóðurinn hefur soðnað, fjarlægðu myndaða froðu. Athugaðu að vatn ætti ekki að sjóða of mikið. Þegar kjötið byrjar að aðskilja frá beinum skaltu bæta við heilum tómötum, hakkað lauk, papriku og kartöflum til húðarinnar.
The súpa ætti að vera soðin í 3 klukkustundir, setja pipar, lauflauf og salt í Kazan í 5 mínútur fyrir lokin. Þegar shurpa er tilbúið, stökkva því með hakkaðum jurtum og borða hlýtt.