Uppskriftir kóreska matargerðarinnar komu í mörgum sálum. Oftast eru þessar diskar til staðar á borðið okkar. Nú munum við segja þér hvernig á að elda kúrbít á kóresku.
Uppskrift kúrbít á kóresku
Innihaldsefni:
- kúrbít - 700 g;
- laukur - 300 g;
- sykur - 1 msk. skeið;
- edik - 1 tsk;
- jurtaolía - 100 ml;
- salt - 1 tsk;
- kryddjurtir í gulrænum kóreska - 1 tsk.
Undirbúningur
Kúrbít skera í ræmur, salt og látið standa í 30 mínútur. Bætið sykri, kryddið og blandið vel saman. Hægt er að skera laukinn og steikja í matarolíu þar til hún er gullbrún. Þá fjarlægjum við laukinn og olían er tæmd í grænmetismerg. Þá er bætt við edikinu og blandað vel aftur. Við þrífum kæli í klukkutíma klukkan 3. Allt, kúrbít í kóreska tilbúið til að borða.
Salat úr courgettes á kóresku
Innihaldsefni:
- kúrbít - 3 kg;
- gulrætur - 500 g;
- laukur - 500 g;
- sykur - 1 bolli;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- edik - 150 ml;
- jurtaolía - 1 gler;
- krydd fyrir gulrætur í kóreska - 1 teskeið.
Undirbúningur
Marrows eru mínir, ef þeir eru ungir, þá geta þau ekki hreinsað. Annars skaltu fjarlægja skrælina og fjarlægðu fræin. Þrír courgettes á rifinn gulrót á kóresku. Við gerum það sama með gulrótum. Laukur skera í hálfan hring. Við sameina öll innihaldsefni, bæta við salti, sykri, gulrót krydd í kóresku, jurtaolíu og ediki. Blandið vandlega saman og láttu standa í 30 mínútur. Salatið er útbúið á tilbúnum, sæfðri krukkur, hellið út eftirfylgjandi marinade og sæfðu í ofninum. Fyrir hálf lítra krukkur tekur það 15 mínútur. Þá kápa með kápa og rúlla. Courgettes í kóreska í vetrarversluninni á köldum stað.
Marineruð courgettes á kóresku
Innihaldsefni:
- kúrbít - 600 g;
- gulrætur - 300 g;
- laukur - 100 g;
- Búlgarskt pipar (rautt og gult) - 2 stk.
- hvítlaukur - 4 negull;
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- sesamolía - 1 msk. skeið;
- sesamfræ - 2 tsk.
- ediksýra - 2 tsk;
- rautt jörð pipar - 2 tsk;
- grænmetisolía - 0,5 bolli;
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Þvegið leiðsögn er skorið í þunna hringi, síðan stökkva með salti og sett undir pressuna í 2 klukkustundir. Laukur skera í hálfa hringi og steikja í matarolíu. Á litlum grater, þrjú gulrætur og pipar skera strá. Með kúrbít sameinast safa og blanda kúrbít með laukum, gulrætum, hakkað hvítlauk og pipar. Setjið edik, sojasósu , sykur, rauða pipar, sesamolíu og fræ og blandið saman. Setjið kóreska salatið í kæli í klukkutíma. Og þá þjónum við til borðsins.