Með Oriental Shawarma (eða shaverma) fatinu hittust flestir okkar í lok síðustu aldar, þegar þær voru fyrst framleiddar og seldar í sérstökum búðunum á götum höfuðborganna og síðar af öðrum litlum bæjum.
Shaurma er þunnur kaka, brenglaður rúlla eða kulkom og fyllt með líkingu af salati grænmetis, blandað með kjöti.
Margir með fordóma vísa til þessa matreiðslu vöru, miðað við það skyndibita. Í raun er rétt soðin shaurma bragðgóður og jafnvel gagnlegur diskur.
Hvernig á að elda shawarma?
Næstum allar hostesses vita hvernig á að gera chebureks , en uppskriftin að undirbúa shawarma er ekki þekkt fyrir alla, þó að jafnvel nýliði húsmóðir geti auðveldlega náð góðum árangri.
Innihaldsefni:
- lavash (stór diskur) - 1 stykki;
- ferskar tómatar - 2 - 3 stk.
- gúrkur ferskur eða súraður (saltaður) - 2 - 3 stk.
- hvítkál - ¼ af meðalstór hvítkál;
- salat lauf - 3 - 4 lauf;
- laukur - 1 höfuð;
- Ostur harður (allir) - 200 g;
- kjöt 250 - 300 g.
Til undirbúnings marinade:
- laukur - 1 höfuð;
- þurr vín eða þynnt vínber edik - ½ bolli.
Til að gera hvítlauksósu:
- kefir - 3 msk.
- þykkt majónesi - 3 - 4 msk.
- sýrðum rjóma - 3 - 4 msk.
- hvítlaukur - 6-7 denticles;
- klípa af blöndu af rauðu og svörtu jörðu pipar;
- kóríander, karrý, þurrkaðir jurtir (byggt á smekk þínum).
Undirbúningur
Kjöt undirbúningur
Skerið kjötið í litla bita. Kjöt fyrir shawarma passar eitthvað: kálfakjöt, svínakjöt, kanína eða lamb. Ef þú ert hagkvæmur og kostgæfur húsmóður, veldu kjúkling. Að auki er vel þekkt að kjúklingur er lítið kaloría kjöt. Marinate kjötið í 45 til 50 mínútur í marinade úr þurrvíni eða þynntri víni edik og hakkað lauk. Þegar kjötið er saknað skal steikja það í pönnu á deodorized jurtaolíu.
Undirbúningur áfyllingar
Lítil skera gúrkur, tómatar, blaða salat og lauk. Shinkle hvítkál. Við bætum nú þegar við steikt kjöt. Allar innihaldsefni fyllingar eru blandaðar.
Sérfræðingar vara við að í þessum shawarma séu steiktar kartöflur eða franskar kartöflur ekki settir, annars þegar diskurinn er hituð falla kartöflurnar í sundur og taka pönnukökur og smekkurinn á shawarma verður nokkuð öðruvísi.
Undirbúningur sósu
Hvítlaukur er hreinsaður og fínt saxaður þannig að það veitir safa, bætir kefir, majónesi, sýrðum rjóma, kryddum og jörðuþurrkuðum kryddjurtum. Öll innihaldsefni sósunnar blanda eða blanda vandlega saman blöndunartækið þar til kremblandan er fengin. Viltu frekar aðra sósu, til dæmis tómatar? Við undirbúning shawarma er hægt að nota öruggan sælgæti. Það eina sem þarf, það er nauðsynlegt að það væri þykkt, annars mun hraunið verða blautur.
Undirbúningur Shawarma
Þegar þú velur hraunið skaltu fylgja reglunum: Kakan ætti að vera ferskt að beygja vel og brúnirnar í brúninni sprunga ekki þegar brúnirnar leggja sig í rúlla.
Og nú munum við segja þér hvernig á að vefja shaurma . Stór lak af píta brauð er skorið í tvo um það bil jafna helminga. Á brún hvers blaðs sem fæst skaltu setja lokið fyllingu, hella yfir sósu og stökkva með rifnum osti. Við brjóta saman plötuna með rúllum þannig að fyllingin er inni í vörunni.
Twisted rúlla af shawarma er örlítið hituð í ofni eða í pönnu. Reyndar matreiðslufræðingar vara við að það sé óæskilegt að heita shawarma í örbylgjuofni, vegna þess að bragðið á fatinu er glatað. Rolls skera í stórum sneiðar, setja á disk eða bil.
Undirbúa shawarma í morgunmat eða kvöldmat. Kannski, leggðu þetta óvenjulega fat í bjórflokk, sem snarl.
Ljúffengur og ánægjulegur shaurma þín verður að smakka!