Kystyby - hefðbundinn Tatar fat, sem staðfastlega stofnað sig í eldhúsinu okkar. Þetta kemur ekki á óvart, vegna þess að kökur eru soðnar nógu hratt og fylling fyrir kystyby getur tekið nokkurn veginn eitthvað: grænmetisþykkni, hafragrautur eða kartöflur . Visually líkist það á baka, helmingurinn af köku er lagður út og fyllt með seinni hluta. En það mikilvægasta í undirbúningi þessa fat er að gera deigið rétt fyrir Kystyby í Tatar. Við skulum skoða nokkrar einfaldar uppskriftir.
Deigið fyrir mjólk á mjólk
Innihaldsefni:
- kúamjólk - 500 ml;
- hveiti - 5 hlutir;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvernig á að elda deig fyrir kystyby? Við hella hveiti vel í skál, og hella síðan smám saman í nauðsynlegt magn af mjólk og kasta klípa af salti. Blandaðu einsleita deigið og hreinsaðu aðeins meira hveiti í það. Cover með mat filmu og láttu "hvíla" í um það bil 25 mínútur. Það er allt, deig fyrir kystyby án eggja er tilbúið til vinnu!
Hóstaprófun uppskrift
Innihaldsefni:
- kjúklingur egg - 1 stykki;
- geitur mjólk - 170 ml;
- salt - klípa;
- hveiti - 3 msk.
Undirbúningur
Við brjóta eggið í skál, kasta klípa af salti og blandaðu því vel með hrærivél. Helltu síðan í kældu mjólk, sigtið hveiti og hnoðið þykkt einsleitt deigið. Eftir það, hylja það með matþynnu og látið standa í 15 mínútur. Eftir ákveðinn tíma er deigið til að elda Tatar kökur tilbúin! Eftir það skaltu rúlla því á borði í þunnum flötum kökum og skera út beina hringi með disk.
Deig fyrir kyysty á kefir
Innihaldsefni:
- kefir - 200 ml;
- salt - klípa;
- egg - 1 stykki;
- Hveiti hveiti.
Undirbúningur
Svo skaltu brjóta eggið í skál, bæta við saltinu og taktu alla hrærivélina í miklum hraða. Helltu síðan í örlítið hlýja kefir, hellið sigtað hveiti og hnoðið deigið, án hnúta. Við kápa það með sellófani og fjarlægja það í 20 mínútur á heitum stað til að sanna. Næst skaltu rúlla út deigið á hveiti-hellt borði og nota disk til að skera út fínt og jafnvel flatt kökur. Eftir þetta, farðu í undirbúning fyllingarinnar og hyldu deigið með handklæði, svo að það sé ekki þynnt.
Deig á kytybyby á vatni
Innihaldsefni:
- hveiti - 3 hlutir;
- sjóðandi vatn - 1 atriði;
- salt - 1 tsk;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Svo, til að undirbúa ósýrðu deigið fyrir Tatar kökur, sigum við í gegnum hveiti með sigti. Þá er bætt salti við það, hellt í jurtaolíu og hellt í heitu sjóðandi vatni. Blandið öllu saman með skeið, þar til deigið safnar saman í sléttum moli. Eftir þetta, látið það kólna svolítið og blandaðu slétt teygjanlegt deig með höndum þínum. Leyfi það í um það bil 25 mínútur til að hvíla, og þá haltu áfram að undirbúa kökur.
Mjúk deig fyrir dumplings
Innihaldsefni:
- hveiti - 300 g;
- mjólk eða vatn - 100 ml;
- Smjör - 40 g;
- egg - 1 stykki;
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Til að gera mjúkt og loftgóður ósýrðu deigið fyrir kystyby, hellið mjólkinni í skál og kastaðu salti og sykri í það. Þá er hægt að bæta við bræddu smjöriinni, keyra í kjúklingalífið og blanda vandlega með whisk. Eftir það hella við í hlutunum sigtuðu hveiti og blandaðu steiktu deiginu, sem haltir ekki við hendur. Í um það bil 10 mínútur nærum við það með handklæði og við byrjum að undirbúa fyllinguna. Þá úr ósýrðu deigunni rúlla út þunnt kökurnar kystyby og nota disk, skera vandlega kökur af sömu þvermál.