Rabarber tilheyrir ættkvíslum jurtaríkja plantna af bókhveiti fjölskyldunnar. Í mat eru petioles hans notaðir eftir að harður húð hefur verið fjarlægð. Í mörgum öldum ólst hann upp sem "ógeðslegur" í mikilli Asíu, en forna kínverska, sem vitað er að vera fróður í þjóðartækni, byrjaði ekki ræktun og notaði til lækninga. Nú er rabarbara þekktur ekki aðeins í Asíu heldur einnig vaxið í Evrópu. Rabarber hefur súr bragð, sem lítillega minnir á bragðið af eplum.
Frá fornu fari erum við að undirbúa sultu. Fyrr var það ber og hunang. En með tímanum hafa hefðir og uppskriftir breyst. Sykur kom í stað sykurs og grænmeti og plöntur byrjuðu að nota á sama hátt og ber. Ein af þessum plöntum var rabarbar. Þaðan er hægt að elda frábært sultu með því að bæta við sítrónu- eða appelsínuhýði, kíví, kanil, vanillíni og jafnvel jarðarberjum.
Jam úr rabarbara, soðin í sykursírópi, snýr súrsandi bragð. Það inniheldur karótín, vítamín A, K, E, C, P, hópur B og steinefni: magnesíum, kalíum, fosfór, járn. Það er einnig geymahús af pektínum, lífrænum sýrum og trefjum. Skulum líta nánar á gagnsemi rabarbar sultu.
Notkun rabarber sultu
Fyrst af öllu er nauðsynlegt að tilgreina að ungir skýtur rabarbar eru talin hagstæðast fyrir að borða. Á þessum tíma í það er hæsta styrkur eplasýru. Að auki, eins og í flestum grænmetisafurðum, eru flestar jákvæðu þættirnar í rabarbarahúðinni. Í ungum stilkur er skinnið þunnt og þegar hitameðhöndlað er (td að elda sultu) leysist það upp með góðum árangri.
Kúlu jákvæð áhrif rabarber sultu á líkamanum er nógu breiður. Það hefur jákvæð áhrif á alla lífveruna. Jam endurheimtar og bætir virkni þörmum, bætir friðhelgi, hjálpar húð endurmyndun, dregur úr hættu á lungnabólgu, hefur áhrif á hjarta- og æðakerfið, styrkir beinkerfið, hjálpar líkamanum að brjóta niður fitu, auðgar blóðið með járni. Í Kína er rabarbar notað sem febrifuge.
Kaloría innihald rhubarb sultu er 314 kkal á 100 grömm, sem og 0,5 gr af próteinum, 0,5 grömm af fitu, 82,4 g af kolvetnum. Fyrir þá sem ákveða að léttast, mun sú sultu fullkomlega hjálpa til við að auka fjölbreytni matarins og koma með í honum er mikið af vítamínum sem líkaminn þarf. Ef við tölum um mataræði núna Ducane, þá ætti það örugglega að vera rabarbar. Dumpling frá Rabarber Dukan er hægt að neyta í Cruise áfanganum, bæta við appelsína afhýða og sykur staðgengill þegar elda.
The "skaðleg" hlið af Rabbarbra sultu
Eins og í öllum tilvikum, með öllum vörum, þrátt fyrir langan lista yfir jákvæða eiginleika þeirra, er allt gott að vita málið. Ekki nota rabarber í miklu magni, því það inniheldur sýrur. Til að hlutleysa sýrur er mikið magn af sykri bætt við rabarbara diskarnir (um það bil 1: 1,5). Því fyrst og fremst sultu með rabarbara er ekki hentugur fyrir fólk sem hefur tilhneigingu til offitu og þjáist af sykursýki. Hins vegar er hægt að skipta venjulegum sykri með ávöxtum og lítið pamper þig með þessum sultu.
Ekki mæla með að þú farir líka með sultu hjá börnum, óléttum konum, fólki sem þjáist af gyllinæð, gigt. Það er ákjósanlegt að velja skammtinn, t. Í litlu magni hefur rabarbar ákveðið eiginleika og ef það er notað of mikið
Eins og áður hefur komið fram eru unnar skýtur mælt fyrir neyslu og ekki aðeins vegna malinsýru. Með tímanum breytist malic sýru í oxalic, sem stuðlar að útfellingunni í líkamanum kalsíum. Afleiðingar þessarar geta auðvitað verið hlutlausar, til dæmis með því að neyta mjólkur eða fitu kotasæla , en 100% af bata verður enn ekki náð.
Samantekt á greininni, þú getur örugglega mælt með þessari vöru til að nota, fjölbreytni valmyndina þína með þessari nokkuð gagnlegar vöru. Þegar þú gerir það skaltu alltaf muna þörfina á að fylgjast með málinu. Og þá verður allt notað.