Þrátt fyrir þá staðreynd að grundvöllur hlýlegt deigið er ótrúlega mikilvægt í ostakaka, ættir þú ekki að gleyma aðaláherslan á fatinu, sem fyllir nánast fullkomlega smekk fullunnar vöru. Við ákváðum að gæta sérstakrar áherslu á þennan mikilvæga þætti og verja sérstakt efni við einn af valkostunum sem fylla á með osti kotasæla.
Fylling á osti croutons með egg - uppskrift
Helstu festingarhlutinn í öllu öskunni fylla í klassískum uppskrift er eggið og það er takk fyrir því að kotasænið geti öðlast skemmtilega ljós áferð og mýkt.
Innihaldsefni:
- smjör - 15 g;
- kotasæla - 480 g;
- kúalsykur - 35 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 10 g.
Undirbúningur
Fyrst skaltu hafa áhyggjur af kotasæti: Ef það er þurrt og smyrt, þá byrjaðu strax að elda, fitta og raska osti ætti endilega að vera rokið frá raka áður en bakið er. Setjið kotasæla í hvaða djúpréttu sem er, þá bætið egginu við sykur og þeytið í æskilegu stigi einsleitni. Til fyllingarinnar er bætt við heitt bráðnuðu smjöri og smá hveiti, sem, eins og egg, mun hjálpa til við að halda innihaldsefnum saman og gleypa of mikið raka.
Hvernig á að fylla kotasæla og sýrða rjóma fyrir ostakaka?
Annar afbrigði af viðkvæma fyllingu fyrir ostakaka er uppskriftin með því að bæta við sýrðum rjóma. True, það er þess virði að íhuga að sýrður rjómi muni styrkja súrt kotasæks, en vegna þess að sykur mun þurfa aðeins meira en venjulega.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 230 g;
- sýrður rjómi - 45 ml;
- Kornasykur - 45 g;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Snúðu egginu og sykri í hvíta loftblönduna með hrærivél. Síðan sendu sýrðu rjóma, og í síðasta lagi, settu í kotasæla. Helltu innihaldsefnum með blöndunartæki þar til slétt er.
Ljúffengur fylling kotasæla fyrir ostakaka í ofninum
Gerðu fyllinguna mjúkt, en ekki er hægt að bæta við mat af ofri súrt er hægt með nútímalegu efninu - kremost, sem er fullkomlega í sambandi við öll aukefni.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 440 g;
- kremostur - 440 g;
- egg - 2 stykki;
- Kornsykur - 55 g;
- rúsínum - 1 msk.
Undirbúningur
Rúsínur hella heitu vatni og yfirgefa allt eldaðan tíma fyllingarinnar. Eggin berja með sykri í hvít, bæta síðan kotasælu með rjómaost og endurtaka þeyttu þar til blandan verður nægilega einsleit að eigin ákvörðun.