Ótrúleg eftirrétt creme brulee var fyrst undirbúin á sjötta öld í Englandi. Síðan þá hefur vinsældir þessa rats vaxið og í dag er eftirrétt krem-brulee í mörgum kaffihúsum og veitingastöðum. Einnig er hægt að búa til creme brulee heima. Þetta eftirrétt er dýrindis rjóma, þakið harða karamelluskorpu. Til að undirbúa rjóma-brulee, eggjarauða, mjólk, hveiti, sykur, vanillusykur og bragð eru notuð - oftast sítrónusjúklingur. Einnig, í dag er það mjög vinsælt meðal barna og fullorðna krem-brulee ís. Í þessari grein munum við tala um hvernig á að gera krem-brulee sjálfur.
Klassískt uppskrift fyrir rjóma-brulee eftirrétt
Þessi uppskrift er hannaðar fyrir sex skammta. Til að undirbúa eftirrétt þarf eftirfarandi vörur: 900 ml af mjólk, 6 eggjarauða, 200 grömm af sykri, 2 matskeiðar af hveiti, 4-5 cm af kanilpinnar, 1 matskeið af vanillusykri, 2 hveiti sítrónu afhýða. Í potti, hella 700 ml af mjólk, bæta sítrónu afhýða, kanill, vanillusykri, látið sjóða og látið gufa í 5 mínútur.
100 ml af mjólk ætti að berja með eggjarauðum í einsleitan massa og hinum 100 ml af mjólk þeyttum með hveiti. Í heitum, þegar fjarlægð úr diskmjólkinni, er nauðsynlegt að hella bæði blöndur - mjólk með hveiti og mjólk með eggjum. Allt ætti að hræra vel þangað til slétt og aftur setja á litla eld til þykkt (um 10 mínútur). Þykka kremið sem myndast ætti að hella yfir skammtaða vösum (6 stykki) og setja á köldum stað í 1 klukkustund.
Þó að kremið sé kælt, þá þarftu að elda karamellu. Fyrir þetta ætti að hella sykri í lítið pott, elda og hita þar til sykurinn verður brún og bráðnar (um það bil 5 mínútur). Heitt karamellu skal hellt yfir mygla yfir kældu
Vitandi hvernig á að gera rjóma-brulee samkvæmt klassískum uppskrift, þú getur auðveldlega undirbúið ýmsar afbrigði af þessari eftirrétt. Til dæmis er hægt að skipta um sítrónu með öðru bragði. Og ef þú ert aðdáandi af öllum súkkulaði, mun enginn koma í veg fyrir að þú setjir í eftirréttinn rifinn súkkulaði.
Nú þegar þú veist hvernig á að elda creme brulee heima geturðu reglulega gleymt fjölskyldu þinni með frábæran eftirrétt og skemmtilega á óvart gesti.