Pyschkami á rússnesku tungumáli er venjulega kölluð venjulegir kleinuhringir , aðeins með gat í miðjunni, og því ætti að búast við framleiðslunni og einkennandi af kleinuhringum, rauðkrista og mjög létt, bráðnarbrota. Í þessari grein munum við deila nokkrum uppskriftir af dumplings á kefir brennt í pönnu.
Uppskriftin fyrir steiktu dumplings á kefir
Uppskriftin fyrir þessar dumplings er alvöru kveðju næsta haust, ríkur ilmur sem þynnar kryddjurtirnar af kanill og muscat. Til þess að geta byrjað jafnvel í öllum þungum, þegar smíðuðu kleinuhringir geta verið þakinn með blöndu af kúluðu sykri með viðbótarhluta af kanilum á jörðu.
Innihaldsefni:
- smjör - 25 g;
- hveiti - 295 g;
- Kornasykur - 75 g;
- baksturduft - 1 tsk;
- gos - 1/2 teskeið;
- kefir - 185 ml;
- egg - 1 stykki;
- Jörð kanill - 1 tsk;
- múskat - 1/2 tsk.
- sykur til að stökkva.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi bræða smjörið og látið það kólna þannig að hitinn leyfir ekki eggin að hrista. Á meðan, undirbúið blöndu af þurru innihaldsefnum: hveiti, krydd, gos, kornsykur og baksturduft. Til að þorna hráefni, haltu einu eggi, hella í kefir og varla hlýja olíu. Hnoðið mjúkt og klídd deigið, skiptið því yfir í rúmlega rykað yfirborð og rúlla í þykkt tveggja sentimetra. Skerið lagið á pyshki með par af sérstökum sælgæti eða einfalt gler og plastlok. Setjið puffana í forhitaða olíuna og steikið á báðum hliðum til þess að brenna. Enn heitt, en nú þegar frelsað frá olíuhnetum, ætti að vera stráð með sykri.
Pies á kefir steikt í pönnu - uppskrift
Innihaldsefni:
Fyrir pyshek:
- hveiti - 510 g;
- baksturduft - 5 g;
- Smjör - 55 ml;
- egg - 2 stykki;
- kefir - 195 ml;
- Kornasykur - 145 g.
Fyrir gljáa:
- smjör - 55 g;
- mjólk - 60 ml;
- súkkulaðikúpu - 1/2 st.;
- duftformaður sykur - 115 g.
Undirbúningur
Hellið hita bræddu smjöri í egg, hella í sykri og bæta við kefir. Hristu innihaldsefnin saman þar til blandan er hvít. Bætið smá af uppáhalds ilmvatninum þínum við höggin egg: vanillu, rjóma, súkkulaði og allt annað sem hjarta þitt þráir. Áður en þið blandið saman hveitið og bökunarduftið, hellið þurrt innihaldsefni í vökvanum og hnoðið deigið. Ef þú hefur tíma, láttu prófið hvíla í kæli í nokkrar klukkustundir, þar sem glútenið slakar á, það verður auðveldara að vinna með deigið og kleinuhringirnir verða að vera mýkri en ef það er enginn tími, þá byrja að rúlla strax eftir blöndun. Skerið deigið í puffs og brúnt þau í djúpsteikju. Flyttu kleinuhringirnar í grindina og láttu of mikið af olíu renna út.
Smeltið smjör og mjólk með súkkulaðiflögum. Blandið grunni gljáa með duftformi sykurs og dýfðu í frostandi kleinuhringir. Leyfðu of mikið að holræsi og látið síðan húðina þorna. Steiktar dumplings á kefir eru varla varla með te eða glasi af mjólk.
Steiktur pyshki á ger og jógúrt
Innihaldsefni:
- hveiti - 410 g;
- ger - 7 g;
- Kornasykur - 75 g;
- kefir - 185 ml;
- egg - 2 stykki;
- smjör - 75 g;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Létt hita kefir og stökkva matskeið af sykri. Þegar kristallarnir leysast upp, bæta við geri til kefir og láttu þau verða virk (froðu birtist á yfirborði lausnarinnar). Helltu gerlausninni á sigtið hveiti, þar er bætt við eggnum sem barinn er með eftirgangandi sykri, svo og bráðnar en kælt, smjör. Lokið deigið er eftir að tvöfalda í stærð, þá rúlla að þykkt nokkurra cm og skera í pyshki. Leyfa púðarnar að koma í annað sinn, í 15 mínútur, og steikið þá síðan í hitaeldisolíu þar til brúnt er.