Nú er sorbet vinsæl eftirrétt um allan heim, það er gert úr ávaxtasafa eða mauki með frystingu. Í staðinn fyrir eða ásamt helstu bragðefnum ávöxtum er vín stundum notað. Í sumum tilfellum er krem, mjólk, egg, krydd bætt við sorbet, þjónað sem sérstakan eftirrétt í ískökum (í raun er þetta ávaxtasmiðjan ).
Í annarri afbrigði er sorbet ekki alveg fryst, en er neytt sem kalt drykkur. Það er venjulega borið á milli skipta diskar, sem er mjög vel, sérstaklega á heitum dögum, er frábærlega hressandi.
Upphaflega var sorbet, sem hressandi ávaxandi drykkur, fundið af arabum. Seinna, þ.e. á 16. öld, kom uppskriftin, í nokkuð breyttu formi, til Evrópu í gegnum aldarinnar í Tyrklandi.
Segðu þér hvernig á að búa til ávaxta sorbet heima.
Almenn hugmyndin er: ávaxtasafi eða mauki, kannski með því að bæta við víni og kryddi, blandað saman við sykursíróp og frjósa í viðeigandi gráðu. Við frystingarferlið blandum við nokkrum sinnum til að fá viðeigandi áferð.
Liquid Berry sorbet heima - lyfseðilsskyld
Innihaldsefni:
- Rauðar ber (trönuber, rifberar, hindberjar) - 500 g;
- sítrónu - 1 stk. eða 2 stk. lime;
- romm - 100 ml;
- sykur (betri í formi dufts) - 100-200 g;
- lauf af myntu.
Undirbúningur
Við undirbúum safa úr berjum með hjálp safa. Í meginatriðum er hægt að blanda berjum í blandara - samkvæmni verður þéttari og áferðin verður áhugaverðari en sorbetið verður að vera hálfvökvi, þá verður það að borða með skeið.
Við munum skipuleggja vatnsbað sem gerir okkur kleift að vista C-vítamín og önnur gagnleg efni í berjum og sítrónu. Blandið rommi með sykri, bætið sítrónu eða lime safi, berjasafa eða mauki. Þessi blanda er sett á vatnsbaði og hitað með stöðugu hrærslu þar til sykurinn er alveg uppleyst.
Kældu blönduna í stofuhita, þá hylja ílátið og setja það í kæli. Einu sinni á hálftíma, hristu blönduna ákaflega. Svo skaltu færa sorbetið í viðkomandi stöðu. Borið fram með myntu laufi, það er mögulegt í kremankah eða breitt lágt gleraugu. Ef þú ert ekki sérstaklega hrifinn af sætum, en vilt fá sorbet af frekar þykkum samkvæmni, getur þú í öllu blöndunni verið með smá sterkjuðu vatnskenndri lausn (eða blandað sterkju með safa). Þú getur einnig falið í heildarblöndu mjólkurkremsins.
Þétt banani sorbet heima
Innihaldsefni:
- bananar - 2-3 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- romm - 50 ml;
- sykur - 50-100 g;
- krem - 50 ml (ef þess er óskað).
Undirbúningur
Kvoða af banana er fljótt skera í sundur, við setjum það í skál blöndunnar, við bætum sítrónusafa og við nudda það. Blandið rjóma rjóma og sykri, leysið alveg upp sykurinn, þar sem hægt er að setja ílátið í annan ílát með heitu vatni.
Við blandum banani kartöflumúsum með rjóma-rjóma-sykurkremi. Frystið sorbetið í frystihólfinu í kæli, reglulega (einu sinni á 20 mínútna fresti) hrærið með whisk. Við þjónum í Kremankah.