B3 vítamín, eða nikótínsýra, er ótrúlega mikilvægt vítamín fyrir mannslíkamann, sem verndar hjartað, dregur úr "slæmt" kólesteról og á sama tíma hækkar "gott" kólesteról. Hugsaðu þér ekki að þú getir gefið svipaða töfrandi áhrif á reykingar: Níkótínsýra er vítamín og nikótín er eitur! Vörur sem innihalda vítamín B-hópa eru yfirleitt ríkur í nikótínsýru. Hins vegar er sérstakt listi yfir vörur sem innihalda vítamín B3 í hámarks magni.
B3 vítamín í matvælum
Bít vítamín í tilteknu magni er að finna í næstum öllum vörum þar sem B vítamín er til staðar. Muna að matvæli sem eru rík af B vítamínum innihalda nýru, lifur, dýra kjöt, alifuglakjöt, fisk- og súrmjólkurafurðir. Nikótínsýra í þessum matvælum er einnig nóg, sérstaklega í lifur, í túnfiski og í kalkalkjöti.
Til gleði grænmetisæta og vegans er það athyglisvert að vörur sem innihalda vítamín B eru ekki endilega dýraafurðir. Svo, til dæmis, venjulega grænmeti uppspretta af þessu vítamín getur verið venjulegt sólblómaolía fræ og jarðhnetur (helst ekki overcooked, en aðeins þurrkað í pönnu). B-vítamín í matvælum er bestur neytt daglega í litlum skömmtum.
Að auki ætti ekki að gleyma því að það sé hluti af náttúrulegum próteinum úr plöntuafurðum, í hvaða afurðum sem er, vítamín B3, sem eru fyrir hendi af hópi belgjurtar (baunir, soja, linsubaunir, hvað sem er) sveppir.
Svara spurningunni um matvæli þar sem B vítamínin eru í nægilegu magni, það er ómögulegt að nefna óunnið korn. Tilvalið valkostur - sprouted hveiti. Hins vegar, ef þú vilt ekki eyða tíma í að búa til þessa matarafurð, bara hluti af bókhveiti eða neinum korn úr unshrunked korn -
Skortur á vítamín B3
Ef líkaminn skortir þetta efni eru eftirfarandi einkenni mögulegar:
- sjúkdóma í meltingarvegi og niðurgangi;
- sprungur í munnholinu;
- skaða á húð, breytast í húðbólgu;
- kvillar í taugakerfinu.
Ef brot eru í líkamanum vegna skorts á B-vítamínum, verður gerjabirgir besti kosturinn sem aukefni í mat.