Ef þú vilt borða ís , en þú vilt fá fjölbreytni, reyndu að búa til vatnsmelóna sorbet heima. Þetta er frumlegt ís meðhöndlun án þess að bæta rotvarnarefni, litarefni og bragði, sem endilega eru bætt við í verslunina eftirrétti. Til að gera svo sætan góðgæti þarftu aðeins kvoða af vatnsmelóna, sykursírópi og smá tíma. The fat verður verðugt endir bæði hátíðlegur kvöldmat og fjölskyldu kvöldmat.
Uppskrift fyrir klassískt vatnsmelóna sorbet
Innihaldsefni:
- sykur - 100 g;
- vatnsmelóna kvoða - 700 g;
- vatn 230 ml;
- hunangsvökvi - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Afgreiðdu kvoða af vatnsmelóna úr skorpunni og skera það í litla bita. Vertu viss um að fjarlægja öll fræin: Þeir sem vilja reyna matreiðslu kraftaverkið geta óvart stungið á þau, sérstaklega börn. Setjið vatnsmelónaholdið í blöndunartæki og mala það þar til einsleita samkvæmni er náð.
Fjarlægðu myndast á yfirborði vatnsfreyða massa froðu og ennfremur fara það í gegnum colander með litlum holum. Setjið sykur í vatnið og hita sírópið í enamelaðri íláti þar til sykurinn leysist upp alveg. Blandið síðan sírópnum og hunanginu saman við vatnsmelónahold og berið vel með whisk þar til það er alveg einsleitt. Hellið blöndunni í plastílát og settu það í frystirnar á einni nóttu (lágmark 6-8 klst.). Í því ferli við að storkna, blandaðu vatnsmelónsorbetinu þannig að það sé meira frjósamt og dúnkt, og einnig til að koma í veg fyrir myndun ískristalla af stórum stíl.
Vatnsmelóna sorbet án sykurs
Stundum viltu virkilega eitthvað sætur, safaríkur og ferskur, en þú getur ekki notað sykur af heilsufarsástæðum eða vegna þess að þú vilt léttast. Við munum segja þér hvernig á að undirbúa vatnsmelóna sorbet án þess að bæta við kornuðu sykri.
Innihaldsefni:
- lime - 1 stykki;
- hvítur vín - 125 ml;
- vatnsmelónahold - 500 g.
Undirbúningur
Skerið vatnsmelóna og fjarlægðu kvoða, sem er vandlega hreinsað úr beinum. Í þessum tilgangi, veldu mest safaríkur og sætur vatnsmelóna. Skerið vatnsmelónaþrýstinginn í litlum teningum og flytðu það í blandara skálina. Helltu síðan í vín og lime safi. Hristið blönduna vel, settu það í annað hálftíma í frystinum og byrjaðu að blanda aftur. Endurtaktu þessar aðgerðir nokkrum sinnum (4-5) þar til massinn er léttur og loftgóður. Settu síðan vatnsmelóna sorbetið í frysti í frystinum í aðra 4-5 klukkustundir og dreiftu því yfir keramikunum.