Kökur með súkkulaðiflögum hafa lengi orðið ómissandi eiginleiki bandarískra úthverfa, eins og heilbrigður eins og stjörnu-röndóttur fána á verönd hússins. Svo mjúkt inni, en með skarpur skorpu. Raunverulegir húsmæður baka það á hverjum degi í ótrúlegu magni, en einnig fljótt hverfa smákökurnar við viðleitni heimilisins. Það er kominn tími til að taka þátt í multimillion herum aðdáenda hans og okkur.
Slíkar vinsælar uppskriftir af amerískum smákökum hafa aflað sér einfaldleika. Erfiðasti hluti er að reikna út hvaða súkkulaðiflögur eru. Á okkur heita þeir ennþá dropar, eru í sölu í stóru matvöruverslunum. Þetta eru sérstaklega unnin klumpur af súkkulaði, þau eru hitastöðug og ekki dreift þegar bakað er í ofninum. Hins vegar geta þau alltaf verið skipt út fyrir reglulega flís súkkulaði, hakkað af hendi.
Uppskrift að klassískum amerískum kex með klútum af súkkulaði
Innihaldsefni:
- hveiti - 1 atriði;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- sykur -1/2 bolli;
- sykurbrún - 1/2 bolli;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 150 g;
- Súkkulaði flís - 100 g;
- sykur vanillu - 1 pakki;
- baksturduft - 1/2 tsk;
- salt -1 klípa.
Undirbúningur
Mýkað smjör er jörð með sykri, vanillu og eggi. Blandið þurru innihaldsefnum sérstaklega: sigtið með salthveiti, sterkju og bakpúðanum og smátt og smátt kynna þau í olíu-eggblönduna. Bætið súkkulaðiflögum saman, blandið saman og dreift með teskeið á bökunarplötu sem er þakið pergamenti. Við höfum framtíðarkökurnar nokkuð langt í sundur, þau munu verulega "dreifa". Bakaðu 8-10 mínútur í 180 gráður. Fullbúin smákökur eru frekar mjúkir, fjarlægðu það vandlega með kísilspaða.
Shortbread kex með klumpur af súkkulaði - uppskrift
Innihaldsefni:
- smjör - 125 g;
- sykur - hálfri öld;
- hveiti - 1 atriði;
- dökk súkkulaði - 1 pl.;
- vanillín - 1 klípa;
- salt - 1/4 tsk.
Undirbúningur
Hristu mjúkan smjör með sykri með hrærivél. Bætið vanillíni við og sigtið með salthveiti. Við höldum áfram að whisk á lágum hraða. Hellið hakkað hakkað lítið stykki af súkkulaði, hrærið.
Rúllaðu út lokið deigið með lak á pergamentinu sem er þakið bakplötu. Við sendum mínútur á 10 í ofninum sem er hituð upp í 190 gráður. Þó að kakan sé ekki kalt, skera við það með hníf til framtíðar pechenyushki. Þegar það er alveg kælt, verður það bara nauðsynlegt að sprunga sprungurnar meðfram þessum hak.
Hvernig á að elda appelsínukök með súkkulaði?
Innihaldsefni:
- hveiti - 200 g;
- kornhveiti - 65 g;
- duftformaður sykur - 100 g;
- smjör - 125 g;
- egg - 1 stykki;
- dökk súkkulaði - 1 flísar;
- sykur vanillu - 1 pakki;
- baksturduft - 2 tsk;
- appelsína - 1 stykki;
- salt - 1 klípa.
Undirbúningur
Setjið duft, sykur, appelsína afhýða, mjúkan smjör og egg í sigtuðu hveiti. Blandið vel með hrærivél deigið, smám saman að auka hraða. Hellið súkkulaðikökum, blandið saman og myndið þrjár "pylsur". Við setjum deigið í frystinum þar til það er erfitt. Eftir að skera "pylsur" sneiðar hálftimetra þykkt. Dreifðu smákökum á bökunarplötu sem er þakið perkamenti, bökuð í 10 mínútur í 180 gráður.
Gulrót-haframjölkökur með hnetum og súkkulaði
Innihaldsefni:
- smjör - 200 g;
- sykur - 0,5 atriði;
- Brúnsykur - 0,5 borð;
- valhnetur - 0,5 hlutir;
- Súkkulaði flís - 1 atriði;
- egg - 2 stykki;
- þykkni af vanillu - 1 teskeið;
- gulrætur - 2 stykki;
- Flögur af augnabliki haframjöl - 2 hlutir;
- hveiti - 2 hlutir;
- baksturduft - 1 tsk;
- salt - 0,5 tsk.
Undirbúningur
Með blöndunartæki, smelltu smjörið með sykri, vanillu og eggi. Bæta við rifinn gulrót. Smám saman kynna haframjöl með hveiti, salti og bakpúðanum. Síðast fara hnetur og súkkulaði. Við hnoðið deigið vel, hylið með matfilmu og sendið það í nokkrar klukkustundir, og helst á kvöldin, í kæli.
Sú staðreynd að í morgun að undirbúa ferskan haframjölkökur með stykki af súkkulaði muntu aðeins taka 15 mínútur. Við dreifum skeið af smákökum á bökunarplötu sem er þakið perkamenti og haldið fjarlægðinni milli þeirra að minnsta kosti 7 cm. Og við sendum súpuna í upphitun í 190 gráður ofn. Setjið samtímis ketilinn á eldavélinni. Hann mun ekki hafa tíma til að sjóða, eins og pechenyushki verður tilbúinn!