Kex "Rosochki"

Í matreiðslu minnisbókum mæðra okkar og ömmur er hægt að finna margar áhugaverðar uppskriftir. Eftir allt saman, áður var ekki sala á slíkum fjölda tilbúnum sælgæti vörur. Þannig reyndu þeir að búa til eigin köku, baka eða smákökur á eigin spýtur til að þóknast fjölskyldu sinni. Hér að neðan munum við segja þér uppskriftirnar um undirbúning smákökur "Roses". Þetta eru bara uppskriftir þessara tímabila - uppskriftir af smákökum barnæsku okkar.

Ostur kökukökur "Rosochki"

Innihaldsefni:

• kotasæla 9% fituinnihald - 400 g;
• egg - 2 stykki;
• sykur - 1 bolli;
• hveiti - 2 bollar;
• smjör kremt 73% fituinnihald - 200 g;
• Vanillusykur - 1 pakki;
• gos - 0,5 tsk.

Undirbúningur

Fyrir deigið blandað kotasæla með 2 glös af hveiti, bætaðu eggjarauðum, smjöri, gosi og blandaðu vel saman. Afleidd deigið er þakið filmu og sett í hálftíma í kæli. Samhliða skaltu kveikja á ofninum og hita það upp í 180 gráður. Nú í próteinum skaltu hella sykri, vanillusykri og slá með blöndunartæki þar til blandan verður þykkt og hvítt. Þetta mun taka um 10 mínútur.

Við náum bakpokanum með bakpappír og smyrja það með smjöri. Deigið tekur við kæli, skiptum því í 3 jafna hluta. Frá einum af þeim rúllaðum við pylsuna og rúlla því út þannig að rétthyrningur kemur út. Þykkt prófunarhússins skal vera um 5 mm. Ofan setjum við tilbúinn prótínkrem ekki of þykkt lag. Um það bil 2 cm meðfram jaðri lónsins er ómeðhöndlað. Rúllaðu rúlla varlega úr deiginu. Við skera það í sneiðar um 15 mm á breidd. Í því ferli að klippa, kremið verður örlítið kreist út, þetta er ekki hræðilegt. Við leggjum billets okkar á bakstur lak á fjarlægð 2 cm frá hvor öðrum. Þegar þær eru settar, þá geta þau verið svolítið vansköpuð. En í því ferli að baka allar þessar galla mun hverfa. Á 180 gráðu mínútum í gegnum 15 okkar "Rosochka" kex með próteinrjómi verður brúnn, sem þýðir að það er tilbúið!

Kökur "Rosettes" með eplum

Innihaldsefni:

• tilbúinn blása sætabrauð - 450 g;
• epli - 6 stykki;
• vatn 250 ml;
• sykur - 2 msk. skeiðar.

Undirbúningur

Skerið eplin í tvennt, fjarlægðu kjarna og skera þau í hálf hring Í stórum pönnu hella glasi af vatni, látið sjóða og hella sykri. Við blandum það og látið það aftur sjóða. Í sjóðandi sírópinu setjum við sneið epli og elda þau í um 2 mínútur. Það er mikilvægt að eplarnir verða mjúkir, en tapa ekki formi. Eftir það fjarlægjum við hávaða úr sírópnum og setjið þær á diskinn til að kæla. Þó að þeir kólna niður, rúllaðu út blása sætabrauðið, og þá deildu því í 2 hluta. Hvert stykki meðfram skurðunum í um 3 cm breiddum, dreifum við eplum á brún hvers ræma sem skarast. Eftir það snúum við ræma í litla rúlla. Við setjum þær á bakplötu sem er þakinn bakpappír 3-4 cm í sundur. Við sendum þá í ofninn hituð í 220 gráður í 20 mínútur. Tilbúinn smákökur láta það kólna svolítið, og þá nuddaðu út sykurduft eða kanil. Hafa gott te.