Mjög oft eru júskarar frá eggjum ónotaðir, bæði hrár og soðnar. Finna þá verðugt umsókn er mjög einfalt. Við bjóðum þér upp á fjölda uppskriftir fyrir undirbúning eggjarauða kex. Það reynist vera ömurlegt, mýkt og framúrskarandi í smekk, þótt það sé tilbúið mjög einfaldlega.
Uppskriftin fyrir shortbread kex á eggjarauða
Innihaldsefni:
- hveiti - 750 g;
- eggjarauður - 6 stykki;
- Kornasykur - 200 g;
- baksturduft - 12 g;
- smjör - 200 g;
- salt - klípa;
- jörð kanill - 25 g;
- Vanillusykur - 25 g;
- skál af einum litlum sítrónu.
Undirbúningur
Við mýkið smjörið við stofuhita, nudda það með sykri og slá það upp smá. Þá bæta við eggjarauða, leifar af einum sítrónu, vanillusykri, jörðu kanil, bökunarduft, sigtað hveiti og byrjaðu deigið. Það ætti að vera mjúkt, lush og laus við hendur. Við rúlla því með lag af þykkt frá sjö til tíu mm, og með því að nota figurines eða glas, skera við út smákökur. Við setjum þá á fituðu bakkubakinu, haltu fimm millímetrum af hvoru öðru og bökuð í upphitun í 195 gráður ofn í um það bil fimmtán mínútur. Við leggjum áherslu á litinn bakstur, um leið og kexinn hefur keypt bjartan lit, er hann tilbúinn.
Ef þú vilt, getur þú rífa kalt smákökur með duftformi sykri.
Kökur "Truffle" á soðnu gulum eggjum
Innihaldsefni:
- hveiti - 200 g;
- eggjarauða, harður soðinn - 4 stykki;
- Kornasykur - 155 g;
- duftformi sykur - 120 g;
- smjör - 210 g;
- kakóduft - 50 g.
Undirbúningur
Til mylja eggjarauða, mulið með gaffli eða pönnukökum, bætið við sykur, sigtið hveiti, bræddu, heitt smjör og hnoðið deigið. Það ætti að vera mjúkt og teygjanlegt. Við rífum smá deig úr einum deig og formkúlum sem við setjum á bakplötu sem er þakið filmu. Við sendum smákökurnar í forverun í 195 gráður ofn í þrjátíu mínútur.
Tilbúnar, algerlega kælir kex, við helltum í blöndu af duftformi sykri og kakó og dreifðum á disk.
Kökur "Kastanía" úr soðnu eggjarauðum
Innihaldsefni:
- hveiti - 200-250 g;
- eggjarauða, harður soðinn - 6 stk.
- Kornsykur - 125 g;
- sýrður rjómi - 75 g;
- smjör eða smjörlíki - 200 g;
- Vanillusykur - 25 g;
- baksturduft - 25 g;
- heslihnetu - 100-150 g;
Fyrir gljáa:
- smjör - 50 g;
- mjólk - 100 ml;
- kakó - 75 g;
- Kornasykur - 200 g;
Undirbúningur
Eldaðar gulur mölur með mjúkum smjöri, bæta við sýrðum rjóma og blandað saman. Hellið sykri, vanillusykri og hrærið þar til slétt. Þá hella sigti hveiti, áður ásamt bakpúðanum, hnoðið deigið. Það ætti að vera mjúkt, teygjanlegt og slitandi hendur. Knippaðu nú smá deigið, veldu hringlaga köku, þar sem við setjum eina hnetu og mynda bolta, um stærð valhnetu. Við gerum þetta með öllu prófinu. Við stakkum á móti kúlunum á olíu eða jörðu
Til að undirbúa gljáaið blanda við öll innihaldsefnið í litlum potti eða hylkið, hita það í sjóða, hrærið stöðugt og sjóða þar til sykurinn leysist upp. Eftirstöðvar hnetur eru jörð með blöndunartæki eða mala með rúlla.
Kældu smákökur eru dýfðir í heitum gljáa, dýfði í hnetum og lagðar á fat.
Ef þess er óskað, eða nauðsynlegt, getur þú skipt um hneta mola með vöfflum, eða notaðu blöndu af þeim. Það mun reynast ekki minna bragðgóður.