Hvað getur kælt sumarið betra en ís? Er það myntís, fullur af bragði og ilm af ferskum myntu laufum. Helst er það soðið heima og þú getur stjórnað samsetningu og alvarleika smekkanna sjálfan. Þú getur gert þetta með því að nota eftirfarandi uppskriftir.
Mint ís heima - uppskrift
Þessi ís er unnin í samræmi við klassíska tækni, sem felur í sér notkun á frysti og sérstökum matreiðsluhitamælum. Smá þolinmæði og tími, og áður en þú verður að vera fullkomin kælt eftirrétt.
Innihaldsefni:
- feitur krem - 530 ml;
- fitusmjöl - 245 ml;
- sykur - 115 g;
- myntu - 75 g;
- eggjarauður - 6 stk.
Undirbúningur
Áður en þú gerir myntuís þarftu að fylla mjólkurkremblönduna með myntbragði. Oft innihalda uppskriftirnar góða teikniborð í þessum tilgangi, en í þessu tilfelli verður þú áfram með fullt af smáum laufum sem eru óþægilegar og óþægilegar til að borða. Við leggjum til að hita mjólkurbotninn, setja heilmikið af myntu í það, hylja og látið kólna í nokkrar klukkustundir.
Eftir smá stund er mjólkurmjólk síað, hituð og hellt í sykur. Um leið og kristallarnir leysast upp skaltu setja matreiðsluhitamælir í pönnuna og hella þeim í barinn eggjarauða. Við lágan hita og með reglulegu hræringu, láttu blönduna þykkna og ná hitastiginu 77-80 gráður. Hellið ísgrunninn í ísbúnaðinn og haltu áfram að fylgja leiðbeiningunum.
Myntís með súkkulaðiflögum - uppskrift án eggja
Ef þú ert ekki hræddur við að nota myntuþykkni og matarlita (hið síðarnefndu er ekki nauðsynlegt) getur heimabakað ís verið auðveldara, hraðari og án sérstakrar búnaðar.
Innihaldsefni:
- krem fyrir þeipa - 475 ml;
- þéttur mjólk - 415 ml;
- útdráttur úr myntu - allt að 1 teskeið (eftir smekk);
- grænn matur litur - 1-5 dropar;
- súkkulaðilauki - 1 msk.
Undirbúningur
Rísið kremið þar til fastar tindar eru með blöndunartæki. Blandið varlega saman með þéttum mjólk, fylltu mýkri útdrætti. Magn þess síðarnefnda er ákvarðað af smekkstillingum þínum og einkennum vörunnar af tilteknu vörumerki. Ef þess er óskað geturðu einnig bætt við grænu matarliti, en þetta skref er hægt að útiloka. Sá síðasti er sendur til blöndunar súkkulaðibúnaðarins, eftir það er massinn blandaður saman og mintís með súkkulaði dreift í frystihlutum.