Allir vita að kaupa ís í verslun, hætta við að kaupa alveg óeðlilegt vöru með fullt af óþægilegum óhreinindum sem eru sérstaklega skaðlegar líkama barnsins. Öll áhætta er lækkuð að engu ef þú eldar heima hjá þér í eldhúsinu frá einföldum og góðu vörum. Um hvernig á að gera það rétt, uppskriftir okkar í dag.
Hvernig á að gera ís heima - uppskrift frá mjólk
Innihaldsefni:
- heilmjólk - 990 ml;
- eggjarauður - 5 stk.
- Kornasykur - 400 g;
- smjör, peasant rjómalöguð - 110 g;
- sterkja - 10 g;
- vanillín - klípa.
Undirbúningur
Mjólk er sameinuð í potti með smjöri og sett á eldavélinni á heitum pottinum. Eftir að við sjóðnum fjarlægum við skipið tímabundið úr eldinum. Blandið eggjarauða með sykri og sterkju og nuddu þeim vandlega þar til öll kristallarnir eru skýrar og uppleystir. Nú hella við mjög lítið, heitt mjólk í eggjarauðaþyngdina til að fá samkvæmni fljótandi sýrða rjóma og hrærið þar til einsleitt.
Nú settum við aftur pottinn með mjólk og smjöri á eldinn, hellið þunnt straum af eggjarauðum sem nuddaði með sykri og hrærið massann ákaflega á sama tíma. Láttu blönduna sjóða og setja í mikið ílát með köldu vatni til kælingar. Stundum blanda við grunninn fyrir ís og uppfæra köldu vatnið. Eftir kælingu að stofuhita, hella við massann í ísmót eða í ílát og setja það í frystirinn í nokkrar klukkustundir. Ef eitt stórt ílát er notað til að frysta það, er nauðsynlegt að hræra það reglulega reglulega til að koma í veg fyrir myndun stóra ískristalla.
Hversu fljótt og auðveldlega gera heimaís "Plombir"?
Innihaldsefni:
- kremfita (30% eða meira) - 560 ml;
- duftformi sykur - 120 g;
- vanillín - 1 klípa.
Undirbúningur
Til að undirbúa ís "Plombir" krem ætti að taka með miklu próteinum af fitu og hreinsa þau rétt fyrirfram. Við blandum nú ísafurðinni með sykurdufti, bæta við klípu af vanillíni og meðhöndlið blönduna í þykkt og lush froða með hrærivél. Eftir u.þ.b. fimm mínútur af aðgerð, breytum við rjóma massa í gáma eða annan hentugan ílát til frystingar og setjið það í frystirinn í sjö klukkustundir. Á þessum tíma skiptum við innihald mold nokkrum sinnum með hrærivél.
Hvernig á að búa til heimaís "Ávextiís"?
Innihaldsefni:
- hvaða berjum eða berjum blanda - 520 g;
- Kornasykur - 140 g eða eftir smekk;
- sítrónusafi - 20 ml;
- hreinsað vatn.
Undirbúningur
Hellið sykurnum í pönnu eða hylki, helltu lítið hreinu vatni og með í meðallagi eld. Hita massa til að leysa upp öll kristalla og sjóða, fjarlægðu síðan úr hita og látið kólna. Á þessum tíma undirbúum við berjum almennilega. Við skola þau, raða þeim, mylja þær í pönnustöðu með blender og, ef þess er óskað, mala þau í gegnum sigti til að losna við skorpu og lítið fræ.
Eftir kælingu sírópið, hella því í berjamassann, bæta við sítrónusafa, blandið og hella í litla mót eða eitt stórt form fyrir ís. Eftir nokkrar klukkustundir að dvelja í frystinum verður ávaxið ís tilbúið.
Hvernig á að gera ís heima án krem með kotasæla?
Innihaldsefni:
- heilmjólk - 125 ml;
- kotasæla - 420 g;
- Þéttur soðið mjólk - 380 g.
Undirbúningur
Að undirbúa slíka ís með blöndunartæki er mjög einfalt. Bústaður er fyrst rofið með því að nota þetta tæki til að hámarka einsleitni á eigin spýtur, og þá með því að bæta við þéttri soðnu mjólk og heilum mjólkurafurðum. Mengan sem myndast er flutt í mold eða eina stóra ílát og sett í frysti í sex klukkustundir.