Mjög góð kartöflur kex er frábært gagnlegt sætabrauð, uppskriftin er einföld og niðurstaðan verður örugglega vel þegin af gestum þínum og heima (sérstaklega þeim sem líkjast ekki sætum kexum).
Kartöflur kex eru fullkomin fyrir bjór og súr mjólkurdrykk, og má einnig borða með ýmsum súpum og öðrum námskeiðum í stað brauðs.
Deigið fyrir kartöflu kex verður unnin úr kartöflumús með því að bæta við nokkrum öðrum innihaldsefnum sem gefa það nauðsynlega áferð, seigju og samkvæmni og bæta einnig við sérstökum bragðaljótum.
Uppskriftin fyrir kex kex
Innihaldsefni:
- kartöflur - um 500-600 g;
- náttúrulegt smjör eða krem með mikið fituefni - um 100 g;
- egg kjúklingur ferskur - 2-3 stykki;
- Hveiti hveiti hágæða (betri en heilkorna veggfóður eða stafsett) - um 50-80 g;
- þurrt krydd í formi heilfóðurs (kúmen, sesam , fennel, kóríander); - magn eftir eigin ákvörðun
- salt - 1-2 klípa.
Undirbúningur
Kartöflur eru soðnar á hverjum þægilegan hátt og eru hreinsaðar með mylja. Við bætum smjöri (eða krem), salti, hveiti og blandað vel saman (það getur verið hrærivél með lágu hraða). Þegar blandan hefur kólnað að hlýja, bæta við fræjum, eggjum og blandaðu fljótt.
Úr því leiðir að prófunarlögunarlögin eru u.þ.b. 0,6-1,1 cm þykkt. Kökur eru skorið úr mynduninni með sérstöku höggsmótum með tiltölulega skörpum brúnum. Ef það er engin mold, getur þú skipt um það með venjulegu gleri með þunnri brún eða skera lag með hníf, í ferninga eða rhombuses.
Smyrðu hituðu bakaðar lakið með leðri eða hyldu það með olíuðu bakpappír, setjið kexina ofan og bökuð í ofni við hitastigið um 200 ° C í um það bil 25 mínútur.
Jafnvel meira ljúffengur verður kartöflu kex, ef þú eldar það með osti. Þetta er hægt að gera á tvo vegu: annaðhvort stökkva nú þegar tilbúnum heitum kartöflum kexum með rifnum harða osti eða með rifnum osti (í um það bil 150-200 g) í
Til að gera kartöflukökuna reynt að vera blása sætabrauð er nauðsynlegt að setja deigið kælt í stofuhita í kæli í 50-60 mínútur eða jafnvel örlítið meira og síðan, eftir að skipta í 4 hlutum, rúllaðu út lakana og stinga þeim í eitt og eitt, olía. Rúllaðu út þessum stafli, bætið því í tvennt og endurtaktu hringrásina, þá rúllaðu út lögin aftur, myndaðu kex og baka (lesið hér að ofan). Kartöflu kex ætti að borða heitt eða kalt, en ekki heitt.