Við aðstæður sem eru stöðug verðhækkun matvæla verða sveppir ómetanleg uppspretta náttúrulegs próteina. Þeir geta verið safnað sjálfstætt, en jafnvel með kaupum í versluninni munu þessar gjafir skógurinn verða mun ódýrari en kjöt eða alifugla.
Steikt boletus með kartöflum
Í mörgum fjölskyldum eru kjöt og kartöflur hefðbundin fat. En ef þú hefur ekki tækifæri til að kaupa kjúklingur eða nautakjöt eða vilt bara auka fjölbreytni á mataræði þínu, þá er svo uppskrift að brenndu boletus æskilegt að hafa innan seilingar.
Innihaldsefni:
- sólblómaolía , krydd, salt - eftir smekk;
- kartöflur - 650 g;
- laukur - 2 stk.
- boletus - 860 g.
Undirbúningur
Þvoðu sveppir vandlega í köldu vatni, en ekki geyma þær lengur en nokkrar mínútur. Skerið boletusið í stóra bita, hellið vatni í pönnuna til um það bil tvo þriðju hluta rúmmálsins og látið það sjóða. Þá dýfa sveppum þar og sjóða þá í um 4-5 mínútur. Kasta boletusinu í colander og settu þá í pönnu með vel upphitun sólblómaolíu. Gerðu lágmarks eld og steikið sveppum í um það bil 20 mínútur. Laukur steikja sérstaklega í aðra pönnu þar til skemmtilegt gulllit. Skerið kartöflur í litla stykki af miðlungs stærð, blandið með ristuðu lauki og setjið þá í sveppum. Hrærið í fatið í um hálftíma.
Steiktur boletus með sýrðum rjóma
Ef þú ert að íhuga hvernig á að undirbúa steiktum sveppum í boletusinu á þann hátt að ættingjar þínir eða gestir hafi ítrekað beðið þig um að koma þér á óvart með svona ljúffengu rétti skaltu reyna að ná góðum tökum á þessari einföldu uppskrift.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi 450 g;
- boletus - 300 g;
- pipar, kryddjurtir, salt - eftir smekk;
- kanthjóli - 200 g;
- kartöflur - 700 g;
- mushrooms - 100 g.
Undirbúningur
Þvoið og hreinsið sveppum. Þvo kartöflur, afhýða og skera í þunnar sneiðar. Saltið, stökkva á pipar og bætið kryddi eftir þörfum. Um það bil 10 mínútur steikið kartöflurnar í sólblómaolíu, hrærið það stöðugt, þangað til þau fá ljós gyllt litarefni. Færðu síðan úr pönnu í skálina og steikið boletus og kanthjólum þar til þau verða mjúk nóg (um 15-20 mínútur). Eftir það skaltu bæta við sneiðum mushrooms, hella öllum sýrðum rjóma, stökkva á kryddum og fínt hakkaðum kryddjurtum og steikjum þar til eldað. Til framleiðslu á brenndu boletusi, blandað með öðrum sveppum, í þessu tilviki mun það taka 40 mínútur. Í lokin eru sveppirnir blandaðir með kartöflum.
Steiktur boletus með lauk
Sveppir í sjálfu sér hafa nokkuð hlutlausan bragð. En ef þú ert aðdáandi af skarpari diskum, þá á þetta uppskrift sérstaka athygli. Laukur gera snarlið þitt sterkari og hreinsaður. Að auki hjálpar það að auka friðhelgi.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 230 g;
- Húfur boletus - 500 g;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- steinselja - 1 búnt;
- laukur - 2 stk.
- salt - eftir smekk;
- sólblómaolía - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Hreinsaðu húfur boletusins og þurrka þá með vel vættum klút - þetta mun gefa þér appetizing ruddy skorpu þegar steikt er. Skerið sveppina nógu stóran sneiðar (lítil hatta er ekki hægt að snerta yfirleitt). Foldaðu sveppum í plastpoka, fylltu í hveiti, lokaðu því og hristu vel nokkrum sinnum. Setjið síðan sveppir í pönnu með vel hituðri olíu og steikið í um 15 mínútur áður en þú ert að brenna. Sérstaklega steikið laukinn, skera í hringum af miðlungs stærð, þar til gagnsæ. Þá blandað lauk með sveppum, salti, helltu sýrðum rjóma og minnstu mögulegu eldi, steikið í um það bil 10 mínútur, án þess að fjarlægja lokið. Í lokin eru steikt apríkósur með lauk og sýrðum rjómi stráð með fínt hakkað grænu.