Næstum allir sem hafa áhyggjur af heilsu sinni vita um jákvæða eiginleika hafsbjalla í fersku eða marinlegu formi. En miklu minna er sagt um ávinning og skaða af þurrkuðum sjókáli. Málið er að þurrkað þangur ætti að vera tilbúinn lítið fyrir neyslu. Þess vegna kjósa margir hnetusett, sem er vara tilbúin til notkunar. Hins vegar, með tilliti til gagnlegra eiginleika, í þurrkuðum hvítkál, eru þau miklu meira.
Ólíkt niðursoðinn sjókáli , kryddaður með ýmsum kryddum, hefur þurrkuð kelpkinn ekki svo skemmtilega bragð. Hins vegar getur niðursoðinn vara innihaldið aukið magn af kaloríum, en næringargildi þurrkaðs kala eftir matreiðslu er aðeins um það bil 5-6 kkal á 100 g af vöru.
Þurrkuð kelp inniheldur um gram grömm af próteinum og 0,2 g af fitu.
Hvað er gagnlegt fyrir þörunga?
Laminaria er þakklát fyrir slíkar gagnlegar eiginleika:
- Það er ríkur í steinefnum. Af sérstöku gildi er til staðar joð. Að auki inniheldur efnasamsetning þurrkaðs sjókals: kalíum, járn , bróm, magnesíum, pantótensýru og fólínsýru.
- Polysaccharides og fructose, sem eru hluti af kelp, gefa líkamanum orku og styrk.
- Laminaria inniheldur ýmsar amínósýrur, án þess að eðlileg lífvera lífverunnar er ómögulegt.
- Betasitosterin - efnasamband við kólesteról - stuðlar að því að fjarlægja skaðleg innlán frá veggjum skipanna. Þess vegna er kelpur innifalinn í vörulista sem hjálpar til við að berjast gegn æðakölkun.
- Algínínsýra hjálpar til við að fjarlægja radíónúklíð og skaðleg málma úr líkamanum, sem dregur úr hættu á krabbameini.
- Auðveldlega meltað trefjar bætir meltingarvegi.
- Notkun þangs hjálpar til við að gera blóðið meira vökva, sem kemur í veg fyrir segamyndun.
Tjónið á sjókálum
Þurrkuð kelpur er mjög gagnlegur vara. Hins vegar getur það einnig haft skaðleg áhrif ef það er notað í slíkum sjúkdómum:
- nýrnasjúkdómar í bráðri stigi;
- sjúkdóma í meltingarfærum í bráðri stigi;
- berklar;
- einstaklingsóþol fyrir joð;
- skjaldvakabólga.
Auk þessara frábendinga getur kelpið verið hættulegt og ef það var safnað á vistfræðilega óhreinum svæðum. Í þessu tilfelli gleypir það eitraða efna sem geta haft neikvæð áhrif á heilbrigði manna.