Matarréttir úr kjúklingi

Kjúklingur kjöt er einn af mest fáanlegu kjötvörum í næstum öllum löndum heims.

Kjúklingur er ein besta tegund af kjöti til næringar næringar, kjúklingur er auðveldlega melt. Við lítinn fitu innihalda kjúklingakjöt mikið magn af hágæða próteinum og dýrmætum amínósýrum, svo og efnasamböndum kalíums, kalsíums, magnesíums, fosfórs, brennisteins, selen, kopar, járns og vítamína (aðallega fjölbreytt B-hópur).

Frá kjöti af hæni er hægt að undirbúa ýmsar matarréttir, uppskriftir eru þekktar, aðalatriði - að undirbúa rétt.

Hvernig á að elda dýrindis matarrétti úr kjúklingi?

Í öllum tilvikum, til að framleiða matarrétti, velja unga hænur, eða kaupa kæla eða frystar hlutar skrokkja eða innrauða fyrir sig. Kjöt ætti að líta vel út.

Til að undirbúa matarrétti þarf að fjarlægja húðina úr kjúklingnum, það eru of margar óþægilegar efni í henni.

The bestur hluti af kjöti af kjöti fyrir matarrétti er brjóst, nokkuð þurrt, halla, trefjahvítt kjöt. Kjöt úr læri og neðri fótleggjum er nokkuð feita, en án þess að húðin er einnig hentugur til að undirbúa mismunandi rétti í ákveðnum mataræði. Samkvæmt nýlegum vísindarannsóknum er það mistök að halda að eðlileg næring ætti að vera án dýrafitu. Bak, háls, efri hluti vængsins og neðri fæturna eru góðar fyrir seyði, hjörtu - fyrir goulash og plokkfiskur, getur lifurinn verið stewed eða soðið og soðið pate.

Það eru þrjár helstu heilbrigðu leiðir til að elda kjúkling:

• sjóðandi eða gufa
• bakstur;
• slökkviefni (tiltölulega heilbrigður leið).

Mataræði kjúklingur uppskrift, eldað í seyði

Innihaldsefni:

• kjúklingabringa án húð (eða háls, bak, trommuspennur, læri) - 1 stykki;
• laukur - 1 stk.
• krydd fyrir seyði ( laufblöð , negull, papriku, baunir osfrv.);
• steinselja rót - 1-2 stk.

Undirbúningur

Við setjum kjötið í potti með köldu vatni í litlu magni og setjið það á eldinn til að elda. Sjóðið eftir að sjóða í 3-8 mínútur, skola síðan með soðnu vatni og flytja það í hreint pönnu. Aftur, hella vatni og láðu krydd, skrældar lauk og steinseljurót. Eftir að sjóða, draga úr eldi, safna hávaða, kápa og kápa í að minnsta kosti 40 mínútur. Leifar og laufblöð eru kastað út, kjötið er örlítið kælt í seyði og dregið út, seyði er hægt að sía og notað til að búa til súpur.

Unnin kjúklingur kjöt er hægt að nota sem innihaldsefni af ýmsum samsettum diskum. Skreytið mun henta einhverjum (kartöflum, baunum, hrísgrjónum, bókhveiti, polenta, perlu byggi osfrv.). Borið fram með grænmeti, með grænmetis salötum, getur þú einnig undirbúið léttan, viðkvæma sósu byggt á seyði.

Matarbeinhnetur úr hjörtu kjúklinga

Innihaldsefni:

• kjúklingur hjörtu - um 500 g;
• laukur - 1 stk.
• gulrætur - 1 stykki;
• krydd;
• kjúklingafita eða jurtaolía (helst ekki sólblómaolía) eða bráðnuðu rjóma.

Undirbúningur

Við eldum í potti, gúmmíi eða djúpum þykkum pönnu.

Hjörtuin eru skorin í tvennt meðfram, fjarlægið skipið og kvikmyndir, skolið vandlega. Hitið fitu í pottinum og stuttu (3-5 mínútur) látið renna lauk og gulrætur á lágan hita. Bættu tilbúnum helmingum hjörtu og kryddi, hrærið og plokkfiskur, sem nær lokinu, í að minnsta kosti 40-50 mínútur. Blandið reglulega með goulash, ef þörf krefur, hella vatni. Þú getur falið í sér sætur rauð pipar og spergilkál í þessu fati (látið pipar, skera í stuttum rjóma og hakkað hvítkál 10 mínútum áður en það er tilbúið).

Þú getur einnig um það bil undirbúið hjörtu með kartöflum, ungum baunum, (látið í 20 mínútur áður en kjötið er tilbúið).