Kjúklingur seyði getur orðið bæði ómissandi aðstoðarmaður í því að missa þyngd og versta óvinur fallegra og sléttra mynda. Ekki sérhver kjúklingur seyði er lítið kaloría. Orkugildi hennar nær frá 20 til eins mikið og 200 kkal á 100 g af vöru. Hversu mörg hitaeiningar í kjúklingabylgju fer fyrst og fremst af kjúklingakroppnum sem það er bruggað, nærvera eða skortur á fitu og húð á það og í öðru lagi á hlutfalli af kjöt og vatni og eldunartíma. Annað mál er hvort seyði var soðið undir lokinu eða án loksins og hvort fyrsta vatnið var tæmd.
Fæðubótarefnið af kjúklingakroppi er brjóst án skins eða flök. Húðin inniheldur mikið magn af fitu og því hitaeiningar. Því meira sem fitu í kjöti, því meira kaloría fer inn í seyði þegar það er soðið.
Kalsíum innihald kjúklingabylgju með vermicelli, hrísgrjónum, kartöflum og öðru innihaldsefni fer eftir kaloríuminnihaldi bættrar vöru og heildar magn kaloría í seyði sjálft.
Hvernig á að reikna út fjölda kaloría í seyði?
Það er nauðsynlegt að bæta við kaloríuminnihald allra innihaldsefna og þyngd þeirra. Skiptu heildarfjölda kaloría eftir heildarþyngd. Kalsíuminnihald í vatni er fjarverandi. Til dæmis: (kaloríuminnihald vatns + kaloríainnihald kjöt) / (rúmmál vatns + þyngd kjöt) = magn kaloría í seyði.
Þú getur gert það enn auðveldara. Hitaeiningin í kjöti er margfaldað með 0,9. Til dæmis, miðað við hlutfall af hlutfalli kjöts og vatns frá einu til annars, mun kaloríuminnihald kjúklingabylgjunnar af brjóstinu vera 101,7 kkal. Þó að hrátt kjúklingabringið inniheldur 113 kkal á 100 g af vöru. Þessi formúla sýnir fjölda kaloría og kjöt og seyði.
Magn hitaeiningar í hreinu seyði er ákvarðað með annarri formúlu. Til að gera þetta þarf að hreinsa kaloríuminnihald hrár kjöts í burtu frá kaloríuinnihaldi eldaðri kjöts. Gögnin sem fengin eru skulu margfölduð með þyngd kjöts og deilt með rúmmáli vatns. Til dæmis: (113-95) * 700/700 = 18. Þess vegna er kaloríuminnihald kjúklingabjörnunnar án húð frá brjóstinu aðeins 18 kkal. Því fyrir mataræði er hægt að taka og seyði úr hitaeiningum kjúklinganna. Þannig er kaloríuminnihald seyði, aðeins eldað á kjúklingi, ekki yfir 40 kkal.
Reglur um að draga úr hitaeiningum kjúklingabylgju
Fyrst, eftir fyrstu sjóða, þarftu að fjarlægja allt froðu. Það inniheldur skaðleg efni sem safnast upp í kjöti. Ef þú skilur froðu, verður seyði ekki svo gagnlegt, bragðið verður verra og liturinn mun ský.
Í öðru lagi er nauðsynlegt að tæma fyrsta vatnið. Það dregur ekki aðeins skaðleg efni, en einnig megnið af fitu. Eftir að fyrstu seyði er tæmd og kjötið er þvegið skal pönnuna fylla aftur með köldu vatni og koma í kjöt þar til það er tilbúið. Í seyði verður minna kaloría, ef magn af vatni að minnsta kosti tvöfalt magn af kjöti. Frá skrokknum verður þú fyrst að skera húðina og fitu. Ef seyði er bruggað á bein, það er ekki hægt að brjótast það of lengi.
Er kjúklingur seyði gagnlegt?
Gagnlegar eiginleikar kjúklinga seyði fer eftir öllum innihaldsefnum þessa fat. Þessi vara er rík af peptíðum, amínósýrum og ómettuðum fitusýrum. Að bæta grænmeti og krydd í seyði styrkir enn frekar gagnlegar eiginleika þess. Til dæmis, laukur í kjúklingur seyði mun auka fyrirbyggjandi eiginleika þess gegn veiru og kvef. Rætur ræktun eins og gulrætur, sellerí rót og steingerving veita einnig seyði með vítamínum og næringarefnum.
Heitt seyði bætir meltinguna, dregur úr ástandi fólks með magabólgu, bætir líðan í sjúkdómum í öndunarfærum.