Pies eins og margir. Og þegar þau eru líka soðin með eigin höndum, þá er það bara ljúffengt. Hvernig á að gera stórkostlegt ger deig fyrir pies, þú munt læra af þessari grein.
Lush ger deigið fyrir steiktu pies
Innihaldsefni:
- kúamjólk - 500 ml;
- hreinsaður jurtaolía - 200 ml;
- þurr ger - 15 g;
- sigtað hveiti - 1 kg;
- Kornasykur - 170 g;
- salt.
Undirbúningur
Hitið mjólkina. U.þ.b. 100 ml hella í skálina, bæta við þurru geri, um 30 grömm af kúnaðri sykri og blandað saman. Við fjarlægjum skálina af opar í 25 mínútur í hita. Í hvíldarmjólkinni ekum við í eggjum og blandið smá. Bætið passa við ógagnsæ og hrærið þar til slétt. Stynið nú restina af sykri, saltið og helltu olíunni. Hrærið aftur og bætið sigtað hveiti. Við hnoðið mjúkan deig, sem myndum við þá boltann. Leggðu það með handklæði og setjið það á klukkuna í hitanum. Eftir góða hækkun, hnoðaðum við það smá og 40 mínútur standa enn í hitanum, og þá notum við það til að gera pies.
Lush ger deig á kefir fyrir pies
Innihaldsefni:
- sigtað hveiti - 600 g;
- salt;
- ferskt jógúrt - 180 ml;
- mjólk - 50 ml;
- smjörlíki eða olía - 80 g;
- Kornasykur - 60 g;
- stór egg - 2 stykki;
- ferskur ger - 25 g.
Undirbúningur
Mjólk hitar smá og hrærið í ferskum ger. Smeltu smjörlíki. Blandið kefir með sykri, ekið eggjum, salti, hellið í ger með mjólk og bráðnuðu smjörlíki. Bætið hveiti og gerðu deigið. Það verður að koma út teygjanlegt. Smyrðu pottinn með olíu, setjið massa í það og setjið í hitann í klukkutíma og hálftíma. Þegar það er gott passa, látið það fara í frekari vinnu.
Lush ger deigið án eggja
Innihaldsefni:
- sigtað hveiti - 600 g;
- Kornasykur - 50 g;
- salt - 1 tsk;
- vatn er heitt - 300 ml;
- ferskur ger - 25 g;
- hreinsaður jurtaolía - 60 ml.
Undirbúningur
Í heitu vatni hella við um 100 g af hveiti, bæta við ger, sykri. Blandið öllum innihaldsefnum og settu þau í hita. Eftir að hafa hækkað skeiðar skaltu setja restina af innihaldsefnum: hveiti, salti og hella í olíunni. Við hnoðið deigið. Það má nota strax til frekari vinnu. Pies hækkar fullkomlega í ofninum.
Hvernig á að gera sætur, lush, sætur ger deig?
Innihaldsefni:
- hveiti sigtið - 4,5 bollar;
- mjólk - 400 ml;
- baksturduft - 0,5 tsk;
- þurr ger - 15 g;
- Kornasykur - 120 g;
- olía "bóndi" - 60 ml;
- bakstur gos - 5 g.
- Egg valið - 4 stk.
Undirbúningur
Hellið í mjólkina, mjúkt smjör og stökkva sykur í pönnuna. Við leyfum blöndunni að sjóða, hrærið stundum og kælt þar til það er heitt. Bætið ger, eggjum og helltu smám saman 4 bolla af tilbúnu hveiti og blandað saman. Við náum skálinni með napkin og látið það standa í klukkutíma í hlýju. Við kynnum afganginn af hveiti, gosi, bakpúðanum og aftur blandum við vel.