Halva er algengt sætt, sem er undirbúið á annan hátt og samkvæmt mismunandi tækni. Í ramma þessarar greinar munum við reyna að skilja eins vel og mögulegt er hvernig þessi ljúffenga Oriental delicacy er gerð. Aðalatriðið er að fullunnin vara mun innihalda minna sykur en verslunin, og skaðleg rotvarnarefni munu fara með ofgnótt af sykri.
Tyrkneska halva
Það eru nokkrir afbrigði af tyrkneska sælgæti og í þessari uppskrift munum við segja þér hvernig á að gera hálf af aðeins fjórum þáttum: hveiti, smjöri, sykri og mjólk. Vegna mikils sykurs innihaldsins mun halva í þessari útgáfu koma út með viðkvæma áferð og léttmjólkandi bragð.
Innihaldsefni:
- olía "bóndi" - 240 g;
- mjólkurfita - 970 ml;
- hveiti í / s - 240 g;
- hvítur sykur - 380 g.
Undirbúningur
Áður en við tökum hálva úr hveiti setjum við stykki af smjöri í pottinum og bíður þess að bræða þau. Hellið hveiti til olíu og láttu það brúna þar til það er gullbrúnt. Í sérstökum íláti, haltu mjólk og sykur þar til sætir kristallar eru alveg uppleystir. Hlutar, hrærið intensly, hella mjólkinni í ruddy hveiti, þar til við fáum þykkt líma án moli. Þegar lítið hefur kælt, skiptið því í jafna hluti og rúlla í kúlur.
Uppskrift fyrir halva með hnetum heima
Innihaldsefni:
- valhnetur - 220 g;
- sesam - 110 g;
- hveiti - 250 g;
- Smjör - 110 g;
- vanillín.
Fyrir síróp:
- sykur - 250 g;
- lard;
- vatn 400 ml.
Undirbúningur
Áður en þú byrjar að undirbúa heimabakað halva, sem uppskriftin er líka mjög einföld, skulum við undirbúa sírópið. Til að gera þetta, sjóða í pott af vatni og hella út nauðsynlega magn af sykri. Eldið blönduna á miðlungs hita þar til þykkt samræmi. Sesam steikja steikt og kalt. Hveitið er brúnt í pönnu, smurt á undan með beikon. Allar hneturnar eru liðnar nokkrum sinnum í gegnum kjötkvörnina. Eftir það, blandið hveiti með sykursírópi og hnetum. Sú massa er fluttur í enameled diskar og eldað massa, stöðugt að blanda, yfir miðlungs hita. Eftir 25 mínútur, breyttu dainty í mold og stökkva því með sesamfræjum. Við herðum halva kvikmyndina, ýttu létt ofan á toppinn og lokaðu myndinni með þéttum loki.
Sesame Halva heima
Innihaldsefni:
- sesam - 345 g;
- hvítur sykur - 320 g;
- Safa af hálfri sítrónu;
- hveiti í / c - 3 msk. skeiðar;
- vanillín.
Undirbúningur
Sesam fræ í kaffi kvörn til stöðu hveiti. Næst munum við takast á við sírópið: sameinið sykurinn með vanillíni og hellið blöndunni í pottinn, hellið í hálft bolla af vatni og undirbúið sítrónusafa. Soðið blandan er soðin í 10-12 mínútur. Látið sírópið kólna smá.
Á sama tíma er hveiti blandað með sesam og steikt í pönnu í 5 mínútur. Þegar þurrmassinn er brúnt, hella í sykursírópinu. Blandaðu nú öllu saman til sléttrar. Ennfremur dreifum við halva okkar á eyðublöðunum, sem áður voru smurt með smjöri.
Heimabakað hnetusmjör hálva - uppskrift
Innihaldsefni:
- jarðhnetur - 220 g;
- valhnetur - 45 g;
- hvítur sykur-115 g;
- vanillín;
- jurtaolía - 45 ml;
- hveitihveiti - 35 g;
- vatn 85 ml;
- hnetusmjör - 25 g.
Undirbúningur
Þurrkaðu hneturnar í pönnu. Í þurrum potti, hituðu bæði krem afbrigði til rjóma lit. Hakkaðu öllum hnetum til að krumpa, hella þeim hveiti og blandaðu vel. Sykur og vanillín eru kastað í vatnið, látið sætan vökva sjóða og elda í 4-5 mínútur, eftir að olían hefur verið sett upp og fjarlægð úr hita. Hita sykurblandan á slímhvellinu hella í þurra massa og blanda vel saman til einsleitni. Við breytum framtíðarhelgina okkar í matvættu formi, tældi það vel og ákvarðað í svali. Eftir 50 mínútur skaltu skipta um meðhöndlunina á disk og þjóna því fyrir borðið.