Uppskriftirnar fyrir undirbúning klassískra haframjölkökur eru margar, mismunandi í hlutfalli af grunnafurðum og viðbót við viðbótar innihaldsefni í deiginu: hnetur, bananar, sælgæti , súkkulaði osfrv. Allar uppskriftir eru einstakar og áhugaverðar á sinn hátt en mataræði, klassísk ilmur, bragð, brúnleitur litur og brodd uppbygging er náð með því að borða haframjölkökur í samræmi við gamla og áreiðanlega GOST.
Hvernig á að elda heimabakaðar haframjölkökur með hnetum?
Innihaldsefni:
- flögur af haframjöl "Hercules" - 150 g (1 gler);
- hveiti - 1,5 glös;
- salt - 1/4 tsk.
- smjör - 100 g;
- sykurbrún - 100 g (0,5 bolli);
- egg - 2 stykki;
- hnetur einhver - 150 g (1 gler);
- hvítur súkkulaði - 50 g.
Undirbúningur
Við slá mjúkan smjör með brúnsykri og, án þess að stoppa, sláðu til skiptis egg og salt. Þá bæta við mylja fínt hnetur, hafraflögur, mylja með veltipinnar eða mulið í kaffi kvörn, hveiti og blandað vel. Í lokin henda við hvít súkkulaði skipt í litla bita. Nú frá mótteknum massa myndum við kúlur af litlum stærð, sleppum þeim í hveiti og stafar á bakpokaferlinum með perkamentpappír og smyrja með olíu, hafa örlítið mylja fingur og búið til úr pillaflötum köku. Bakið haframjölkökur okkar í upphitun í 180 gráður ofn í fimmtán mínútur.
Klassískt uppskrift fyrir haframjölkökur samkvæmt GOST
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 397 g;
- Haframjöl hveiti - 170 g;
- smjörlíki eða smjör - 198 g;
- sykur - 295 g;
- salt - 5 g;
- gos - 4 g;
- kanill - 0,85 g;
- vanillín - 0,85 g;
- treacle eða sultu - 34 g;
- rúsínur (helst dökk) - 40 g;
- vatn 75-118 ml.
Undirbúningur
Mýktar smjörlíki eða olía er jörð með sykri, kanil, vanillíni og mulið rúsínum í blöndunartæki. Þá bæta haframjöl, vatn hituð í 75 gráður með salt leyst upp í það, blandað og bæta gos, melass og hveiti. Við hnéð að samræmdu ástandi, en ekki meira en sex mínútur. Rúlla deigið lagið, um það bil einn sentímetra þykkt og skera út kexinn með hringlaga hak, með þvermál 38 mm. Við leggjumst út á parchmentið lína með perkamenti og olíur með smjöri pönnu og bakið í ofni við hitastig sem er um það bil 200 gráður í tíu mínútur.
Uppskriftin fyrir mjúkan haframjölkökur
Innihaldsefni:
- hveiti - 200 g;
- Flögur af augnabliki haframjöl - 150 g;
- smjör - 200 g;
- Kornasykur - 50 g;
- Brúnsykur - 100 g;
- baksturduft - 1 skammtur;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
Mjög vandlega berja rjóma smjörið með sykri og brúnsykri þar til það leysist upp, það er betra að gera það í sameina. Þá, meðan áframhaldandi, bæta eggjum til skiptis, mala í kaffi kvörn eða blender, hafraflögur og hveiti með bakpúðanum. Við hnoðið vel til samræmdu, settu það í sérstakan skál og settu það í kæli í eina klukkustund. Fóður er fóðrað með perkament og
Til að gera smákökurnar mjög mjúk, ilmandi, falleg karamellulitur, notum við endilega brúnsykur, ekki að skipta um það með venjulegum, og einnig reynum við að ná á meðan á lotunni stendur, prófið að ljúka upplausninni. Og auðvitað veljum við réttan matreiðslutíma, allt eftir möguleikum á ofninum. Fylgni við þessar einföldu tillögur mun leyfa þér að njóta yndislegrar bragðs af tilbúnum haframjölkökum.