Fyrir hverja tegund af osti, eins og vín, þú þarft eigin einstaka samsetningu þína. Sumir ostar eru góðir með sætum ávöxtum, afgangurinn - með hunangi eða hnetum. Uppskriftin, sem við munum tala um í þessari grein, inniheldur ostur sem passa fullkomlega við peruna og grundvöllurinn fyrir þessa samsetningu sem við notum til að gera baka.
Pie með "Gruyer" og peru
Til að prófa:
- hveiti - 2½ atriði;
- salt - 1 tsk;
- sykur - 1 msk. skeið;
- ostur "Gruyer" - 90 g;
- smjör - 200 g;
- ísvatn - 6-7 st. skeiðar.
Til að fylla:
- perur - 1,3 kg;
- sykur - 1/4 af hlutnum;
- hafnarvín - 3/4 hlutir;
- vatn - 1½ st.;
- Vanillusykur - 2 tsk.
- engifer (rifinn) - 1/2 tsk.
- múskat - 1/4 tsk skeið;
- negull - 1/4 tsk.
- kanill stafur;
- sterkja - 2 tsk.
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Við skulum byrja að elda með deigi: Blandaðu saman sigtuðu hveiti, salti, sykri og rifnum osti. Með hjálp blöndunartæki, taktu blönduna með smjöri í mola. Styið nú krumbunni með lítið magn af íssvatni þannig að deigið safnist saman í eina moli. Eftir það getur grunnurinn fyrir baka skipt í tvo hluta: einn lítill fleiri og annar minni, settu olíuþekju og settu það í kæli um nóttina eða klukkutíma í frystinum.
Til að fylla blanda sykur, höfn, vanillusykur, engifer, múskat, bæta við kanilpjaldi og setjið blönduna á eldinn. Við hreinsa og skera perurnar í tvennt, taktu fræin út og skera þau í tvennt aftur. Um leið og arómatísk blandan og vín og kryddið sjóða, bæta við perum og láttu pláta í 20 mínútur. Á meðan seturðu smá skál í frystinum.
Við tökum mjúkan perur úr sterkan blöndu og setjið þær í kældu skál og látið gufa upp vökvann í potti í samræmi við sírópina. Setjið sterkju í sírópið og látið það þykkna, eftir það látið það kólna.
Við rúlla deigið boltanum og setja það í mold, við dreifa perunum ofan og fylltu þá með sírópi. Lítið stykki af deigi þjónar sem loki fyrir köku, sem ætti að rúlla upp í sömu þykkt og grunninn. Notaðu fingrana þína, límið lokið og botninn af köku saman, búðu til holu fyrir gufuna og smyrið baka með þeyttum eggjarauða. Við baka kökuna í 180 gráður í 30-40 mínútur.
Pie með "Cheddar" og perur
Gruyere osti er hægt að skipta með ódýrari og hagkvæmri Cheddar, það verður ljúffengt í öllum tilvikum.
Innihaldsefni:
- perur - 4 stk .;
- sykur - 1/3 af aldar;
- sterkja - 1 msk. skeiðar;
- salt - 1/8 tsk;
- tilbúinn shortbread deig;
- rifinn "Cheddar" - 1/2 st.;
- hveiti - hálfa öld;
- sykur - 1/4 af hlutnum;
- salt - 1/4 tsk.
- smjör - 1/4 msk.
Undirbúningur
Til að undirbúa stutta sætabrauð getur þú notað uppskriftina frá fyrri greininni eða undirbúið grunninn á annan hátt sem er venjulegur fyrir þig.
Í skál, blandaðu sneiðum perum, sykri, sterkju og salti, við nudda blönduna með fingrum til að jafna þekja stykki af ávöxtum. Deigið er rúllað og sett í fituðu formi, jafnt dreifa áfyllingu.
Við sendum kakan í 200 gráður í um það bil 25-35 mínútur, þar til gullbrúnt. Við látið fatið kólna í 15-20 mínútur og þjóna því við borðið með ískúlu.
Til viðbótar við perur er blámalað ostur notuð í klassískum tilgangi, til dæmis útbreiddur "Dor Blue" eða þegar þekki "Parmesan" eða "Bree", svo að einhverjar fyrri uppskriftir geti fjölbreytt uppáhaldsostinum þínum eftir smekk.
Við líkaði uppskriftirnar okkar, þá mælum við með því að þú reynir ostabrúnabakið , frábært viðbót við te með fjölskyldunni þinni.