Engifer í sykursuppskrift

Engifer í sykri er kraftaverk og mjög frumlegt sætindi. Þegar það er kalt úti, blautt, rakt og vill hita þig með eitthvað ljúffengt og vernda friðhelgi þína, þá eru engifer sælgæti tilvalin. Þau eru undirbúin alls ekki erfið, en þeir geta borið fram á heitt mjólk, te eða bætt við kökur til að gefa það ótrúlega ríkan bragð og ljúffengan bragð. Við skulum íhuga með þér hvernig á að gera dýrindis og heilbrigt engifer í sykri.

Uppskriftin fyrir engifer í sykri

Innihaldsefni:

• ferskur engiferrót - 200 g;
• vatn - 2,5 hlutir;
• sítrónusýra - eftir smekk;
• Kornsykur til að stökkva;
• sykur - 200 g.

Undirbúningur

Rótin á engiferinu er fyrst hreinsuð og vandlega þvegin. Skerið það síðan í hringlaga eða langa sneiðar, settu það í pott og fyllið það með tveimur glösum af soðnu vatni. Eftir það skaltu setja diskana á eldavélinni, látið það sjóða og elda í u.þ.b. klukkutíma til að losna við of mikið af engifer. Ekki sóa tíma til einskis, við skulum gæta þess að undirbúa sírópið. Til að gera þetta, hella það sem eftir er af vatni í stöngina, hella sykri og hita í sjóða. Með soðnu engifer, sameinaðu varlega vökvanum og kasta því í kolblað. Næstu skaltu skipta engifer sneiðunum í sykursíróp, auka eldinn og elda þar til það gleypir allt sykur og verður gagnsæ. Sykur fyrir rúllur sem við hella fyrirfram í skál, blandað með sítrónusýru. Síðan sleppum við vandlega aftur í stykki af engifer í sykri og leggjum þau á pergament. Við látum þá liggja niðri í 10 mínútur og síðan skiptum við engiferrótinni í sykri í krukku, innsiglið það vel og geymið það á þurrum stað.

Þurrkaðir engifer í sykri

Innihaldsefni:

• Ginger root - 200 g;
• Kornasykur - 6 msk. skeiðar;
• soðið vatn - 3 msk. skeiðar;
• sykur - til að stökkva.

Undirbúningur

Rót engifer er hreinsað, þvegið og skorið í þunnar plötur með grænmetisskurði. Síðan settum við það í pott, hellið það með vatni, svo að það létti yfir stykki og setti það á eldinn. Eldið í um 30 mínútur, þar til mjúkur. Eftir það er engifer vatni varlega tæmd. Frá þessari seyði færðu mjög bragðgóður engifer te. Styið engiferplöturnar með sykri og bætið við 3 matskeiðar af vatni. Við tökum sterkan eld og elda, hrærið þar til sírópið þykknar. Taktu síðan varlega í stykki af engifer, rúllaðu þeim strax í sykur og láðu þau á þráðurinn til þurrkunar. Við ræddum vandlega í nokkrar klukkustundir, og síðan erum við að sauma það í ílát með loki og geyma það á þurru stað í ekki meira en 3 mánuði.