Kjöt af kalkúnni - eitt af mataræði og heilbrigt kjöt. Að auki er það einnig ofnæmisvaldandi vara. Hvað varðar járninnihald, er kalkúnn betri en bæði kjúklingur og nautakjöt. Nú munum við segja þér uppskriftirnar til að elda þetta kjöt og segja þér hvernig og hversu mikið að baka kalkúnn í ofninum.
Tyrkland trommuleikur bakaður í ofninum
Innihaldsefni:
- kalkúnnaskinn - 2 stk.
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- kartöflur - 5 stk.
- þurrkill - 1 tsk;
- salt, pipar - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Shank kalkúnn og þurrka það. Við höggva laukinn, skera hvítlaukinn með plötum. Við tengjum 30 ml af jurtaolíu, hvítlauk, lauk, salti, pipar, basil og blandað vel saman. Með blöndunni sem fæst, dreifum við skinnin og fer að marinate. Kartöflur eru skrældar, skera í 4 hlutar, stráð spruttur með jurtaolíu, salti og pipar eftir smekk. Við dreifa kalkúnnshellum á þynnuna, þar sem við setjum kartöflur. Þynnuna er vandlega hellt og látið liggja á bakplötu. Hristu í 200 gráður um 1,5 klukkustundir, þá þynnaðu filmuna og elda í 10-15 mínútur til að fá rauðkrista.
Bakað kalkúnnflök
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 1,5 kg;
- kefir 1% fituinnihald - 300 ml;
- Safa af hálfri sítrónu;
- salt, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Kalkúnnflakið er þvegið undir rennandi vatni og síðan þurrkað með pappírshandklæði. Á öllu yfirborðinu af kjöti gerum við göt með þunnri hníf. Í heimabakað jógúrt við bættum sítrónusafa, salti, kryddum eftir smekk og blandað saman. Við fyllum kjötið með báðum marinade og látið það standa í um 3 klukkustundir. Á þessum tíma þarftu að snúa flökinu einu sinni. Eftir þetta, settu saman marinaðan flök í filmu og bökdu við 200 gráður í 25 mínútur á miðju grillinu.
Uppskrift fyrir bakaðri kalkúnn
Innihaldsefni:
- læri af kalkún - 1 kg;
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
- balsamísk edik - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 4 negull;
- salt, paprika, svörtu pipar, rósmarín - eftir smekk.
Undirbúningur
Við sameina grænmetisolíu, hakkað hvítlauk, balsamísk edik, salt og krydd eftir smekk. Blandið vel sem marinade. Við dreifum kjötið á öllum hliðum og sendi það í kæli í 12 klukkustundir. Við setjum marinaðan kalkúnahári á þynnuna, við hella áfram eftir marinade ofan. Við hylja kjötið í 3 lag af filmu og sendið það í ofninn, sem var forhitað í 220 gráður. Við eldum um 2,5 klukkustundir.
Bakað kalkúnn í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- kalkúnnaskinn - 2 stk.
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- sítrónu - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
The kalkúnn shanks, þurrkaðir og nuddaði með salti og krydd. Bæta við hakkað hvítlauk, sojasósu og sítrónu sneið. Hrærið vel og láttu kjötið marinate í um 3 klukkustundir. Eftir það dreifum við skinnin í skál multivarksins, veljið "Baking" ham og eldunartímann - 80 mínútur. Við undirbúning tibia er nauðsynlegt að snúa við.
Bakað kalkúnabringur
Innihaldsefni:
- kalkúnabringur - 800 g;
- piparrót - 1 msk. skeið;
- beikon - 200 g;
- karrý - 1 tsk;
- hvítlaukur - 3 negull;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Grindið kalkúnn, þurrkið það, fyllið það með hvítlauk, nuddu það með salti, piparrót, karrý og láttu marinera í 3 klukkustundir. Bacon er skorið í plötur, lagað á filmu og toppað með súrsuðu kjöti. Við hylja brjóstið með beikonlagi, settu það í filmu og bökaðu 40 mínútur í 180 gráður. Snúðu síðan filmunni og bökaðu í 10 mínútur til að fá rauðkrista. Við látum það kólna, skera í sneiðar og þjóna því í borðið.