Það kemur í ljós að svo þekkta vöru, eins og beikon, er hægt að nota ekki aðeins í banalskurði. Það er þess virði að fá smá tinkering við undirbúning rúlla og þú munt fá frábært val á morgunmatur samloku með pylsum. Aðalatriðið er að sjálfsögðu að velja uppspretta vöru. Fita er tekið úr kviðhimninum, ekki mjög þykkt, svo það var auðvelt að brjóta saman, en með áþreifanlegt kjötlag. Og hvað á að gera við það, nú munum við segja þér það.
Soðin rúlla af lard
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 500 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- laurel lauf - 2 stk.
- salt, pipar svart og rautt jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Við hrærið húðina vandlega og nudda fitu á öllum hliðum með salti, svörtum og rauðum pipar. Við skera djúpa skurður með hníf og fela þar plötur af hvítlauk og stykki af lauflaufinu. Við brjóta saman rúlla og þéttu það með matreiðsluþráðum.
Þú getur eldað það á tvo vegu. Fyrstu - sökkaðu bara í sjóðandi vatni og eldið í klukkutíma og hálft eða tvö, og skriððu eldinn í lágmarki. Í pönnu er hægt að auki kasta lauflauf, svörtum og ilmandi piparænum. Jafnvel hversu mikið "regnhlífar" af kynþroska. Krydd mun gefa frá sér ilm.
Flest fitu með þessari útgáfu af matreiðslu, auðvitað, fá douched, og bragðið af rúlla mun ekki vera svo mettuð. Það er hentugur fyrir þá sem telja sig ekki vera raunverulegir aðdáendur fitu.
Önnur leiðin er æskileg. Roulette þétt bundinn í plastpoka og skilur lítið pláss fyrir úthlutað safa. Fyrir áreiðanleika verðum við í einum pakka, bindum við það og sendi það til að láfa í um 2 klukkustundir. Fullunnið rúlla mun hafa mjúkt og lítið áberandi smekk af fitu. Við látum það kólna og vefja það í matþynnu. Í þessu formi má geyma það í kæli í langan tíma og það er þægilegt að taka það á veginn. Hvað varðar þéttleika lítur rúlla úr fitu á pylsu. Það er auðvelt að skera í þunnt hringi. Og hversu ljúffengur er það - svartur brauð með sneið af rúlla, og ofan á nokkurn hluta sinnep eða piparrót !
Hvernig á að elda rjóma af fitu í ofninum?
Innihaldsefni:
- lard - 1200 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 13 tennur;
- sykur - 0,5 tsk.
- sinnep - 2 msk. skeiðar;
- paprika (jörð) - 1 tsk;
- Rauð pipar - 1 tsk;
- svartur piparduft - 1 tsk;
- fljótandi reykur - 4 msk. skeiðar;
- salt - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Fyrst af öllu þarftu að hreinsa fitu húðarinnar vandlega. Það ætti að verða mjög mjúkt og blíður. Þá erum við að undirbúa marinade. Til að gera þetta skaltu blanda sinnep með sykri, salti, hakkað hvítlauk, papriku, papriku og fljótandi reyk (ef þér líkar ekki, getur þú ekki bætt við reyk). Smyrðu þessa marinade mikið með kjötrullu, en láttu lítið hella rúlla ofan. Jafnt dreift á lard rifinn á stórum ristum gulrætur og þétt rúlla rúlla. Við festa það með reipi og smyrja marinade. Við setjum það í ermi fyrir bakstur og sendi það í ofþenslu í 180 gráður. Eftir klukkutíma og hálft ruddy og óþolandi arómatísk rúlla af beikon fyllt með fitu verður tilbúin!
Uppskriftin fyrir lambakjöt í multicrew
Innihaldsefni:
- lard - 800 g;
- laukur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Við fitu fjarlægum við húðina. Við gerum djúpa skurðhluta af kjötæðum. Við nudda það á öllum hliðum með salti, pipar og hvítlauk. Fyrir kjötið liggja laukin út í hálfa hringa og rúlla því vel. Við festum það með stífri streng og setti það í filmu. Við sendum rúlla okkar til multivark. Aðeins klukkutíma í "Baka" ham, og það er tilbúið. Og ef það byrjar að brenna, getur þú hellt vatni á botni skálarinnar. Kælið rúlletta í kæli þar til það er alveg solidað.