Það er ekkert leyndarmál að meginþátturinn í sandprófinu er fitu. Það eru þeir sem umlykja agnir hveiti og leyfa þeim ekki að halda saman. Þökk sé þessu eru smákökurnir sofandi og léttar. Og án eggja, þetta deigið fullkomlega vel, þökk sé öllum sama fitu, kemur það alltaf fram mjúkt og plast. Við leggjum athygli á tveimur mismunandi og örlítið óvenjulegum uppskriftir fyrir smákökur.
Uppskrift fyrir shortbread smákökur án eggja á smjörlíki með sultu
Þessi uppskrift er óvenjuleg þar sem hún inniheldur ger í samsetningu þess, sem er algerlega óviðunandi fyrir stuttbakað deig. Prófaðu það, og niðurstaðan mun bera allar væntingar.
Innihaldsefni:
- majónesi - 50 g;
- hveiti - 270 g;
- duftformaður sykur - 170 g;
- smjörlíki - 150 g;
- sultu - 250 ml;
- þurr ger - 10 g;
- vanillu.
Undirbúningur
Majónes blandað saman við ger og sett til hliðar. Mýkuð smjörlíki sem við truflar með 120 grömm af duftformi sykur, bætið gerblandunni saman og blandið síðan smám saman með vanillíni. Hnoðið mjúkt deigið og skiptið því í tvo hluta. Við fjarlægjum stóran í kæli, því minni í frystinum. Við skulum bíða klukkutíma fyrir deigið að frysta og það var auðveldara að vinna með. Yfirborð borðsins er stráð með hveiti og rúllað mest af deiginu í borð með þykkt um 7 mm. Við flytjum það á blað, fyllt mikið með sultu og ofan á við nudda frystan hluta deigsins. Við munum baka 20 mínútur í 185 gráður. Skerið það heitt og stökkva duftinu.
Lenten shortbread kex með jurtaolíu án eggja
Áhugavert og óvenjulegt er svissneska aðferðin við að undirbúa þetta stutta sætabrauð fyrir kex, ekki aðeins að það sé án eggja, svo jafnvel án dýrafita. Þ.e. deigið reynist algjörlega halla, sem þýðir að án samviskubils getur þú eldað alls konar sælgæti úr því í föstu. Ef þú setur ekki sykur, þá getur þú notað þetta deig fyrir pies og pies með grænmeti eða sveppum.
Innihaldsefni:
- kalt vatn - 225 ml;
- hreinsaður sólblómaolía - 225 ml;
- sykur - 180 g;
- hveiti - 490 g;
- salt - 5 g;
- vanillu.
Undirbúningur
Til að undirbúa deigið þurfum við mjög kalt vatn, við getum sagt ís. Til að gera þetta getur þú haldið því í smá stund í frystinum,