Ef þú hefur ekki prófað ís úr víni, mælum við með að þú eldir þessa upprunalegu delikatóm heima úr tiltækum vörum. Piquancy eftirrétt mun sérstaklega vinsamlegast gourmets og connoisseurs af góðum víni, að því tilskildu að það er notað til að undirbúa ís.
Ís með vín - uppskrift
Innihaldsefni:
- krem með mikið hlutfall af fituinnihaldi - 120 ml;
- Kjúklingur egg með miðlungs stærð - 3 stk.
- duftformaður sykur - 140 g;
- Rauð hálfviti eða hálfviti - 95 ml.
Undirbúningur
Undirbúningur ís byrjar með aðskilnað eggja í prótein og eggjarauða. Þegar þetta ábyrga verkefni er framkvæmt skaltu blanda eggjarauðum með sykurdufti í sérstökum íláti og brjóta massa upp í glæsileika og létta. Nú, án þess að stöðva massinn af whisk, hella við vín í það í litlum skömmtum. Við setjum skipið með grunni ís á vatnsbaði í skipi með sjóðandi vatni og haltu áfram að hrista og samtímis hita í sjö mínútur.
Síðan skaltu þeyttum rjóma og próteinum í mismunandi ílátum upp í þykkt og þykkt froða, og síðan blandað rjómalögðu rjómi, þá próteinin, í kældu vínið.
Nú er það aðeins að frysta blönduna í fjórar klukkustundir í frystinum og þú getur smakkað þessa óvenjulegu og upprunalegu eftirrétt fyrir fullorðna.
Hvernig á að gera ís úr víni með krydd?
Innihaldsefni:
- Rauður hálfþurrkur vín - 700 ml;
- Krem með fituinnihald meira en 33% - 295 ml;
- mjólk - 115 ml;
- eggjarauður - 4 stykki;
- Brúnsykur - 165 g;
- 1 kanill stafur;
- engiferrót - 1 sneið 1x1 cm.
Undirbúningur
Í þessu tilfelli er ís frá vín fengin með smekk af kryddi, einkum kanil og engifer. Til að framkvæma uppskriftina skaltu hella víninu í pott eða hylja, hella í brúnsykri, henda kanilpuna og setja það á eldinn. Sjóðið massa, hrærið, þar til
Í öðru skipi, sjóða mjólkina og bæta við engiferrót. Eftir að hafa verið sjóðandi skal fjarlægja ílátið úr eldinum og láta innihaldið kólna alveg. Nú draga við engiferinn og setjið mjólkina á eldavélina aftur. Í upphitun hita, kynna við til skiptis eggjarauða, hrærið massa ákaflega með whisk. Hita upp blönduna þar til hún þykknar en ekki sjóða. Nú settum við í skálið með eggmassanum soðið áfengi, blandað það og látið það kólna niður.
Á þessum tíma, þeyttu í rjómalögðu þykkri rjóma rjóma og bættu þeim við vínsins sterkan grös fyrir ís. Enn og aftur kýlum við massa með hrærivél og sendum það í ís eða frysti til frystingar. Þegar þú notar síðarnefndu skal sleikja með blöndunartæki á klukkutíma fresti.
Ólíkt fyrri uppskriftinni í þessu tilviki, gufur áfengi úr vín við matreiðslu og þessi leyndardóma er hægt að gefa börnum, en aðeins tart hennar, munurinn á piquant bragðið verður vel þegið af eldri kynslóðinni.