Með tilkomu köldu veðri er það svo gaman að sitja með fjölskyldunni yfir bolla af te. En hann vill alltaf dýrindis við hann. Frá þessari grein lærirðu hvernig á að gera bollar heima.
Uppskrift fyrir heimabakaðar bollur
Innihaldsefni:
- mjólk - 150 ml;
- ger, ferskur pressaður - 20 g;
- sykur - 110 g;
- hveiti - 350 g;
- smjör kremt 73% fituinnihald - 55 g;
- egg - 1 stykki;
- salt - klípa;
- jörð kanill - 10 g;
- rifinn engifer - 1 tsk.
Undirbúningur
Hitið mjólkina, þynntu gerinu í það, setjið um 30 g af hveiti og u.þ.b. 30 g af sykri. Við fjarlægjum svampinn í hita þar til frosthúfur myndast. Við sigtið hveitið þannig að deigið sé meira loftlegt, hellið 30 g af sykri, salti, rifinn engifer, hella í spýta, bráðnuðu smjöri og brjóta eggið. Við hnoðið teygjanlegt deigið, hyldu það til að forðast að vökva og látið það standa í klukkutíma. Nú flytjum við það í hveiti og rúllaði það út. Lag af um 5 mm þykkt ætti að koma út. Stökkva það ofan á eftir sykri og jörðu kanil. Rúllaðu rúlla og skera það í sneiðar. Við setjum þau á bakkubak, látið þau standa í um það bil 25 mínútur og setjið þá í ofninn. Arómatísk bollur verður bakaður í um það bil 25 mínútur við 180 gráður.
Heimabakaðar buns með sykri
Innihaldsefni:
- þurr ger - 11 g;
- vatn - 1 gler;
- smjör kremt 73% fituinnihald - 90 g;
- hveiti - 1 gler;
- egg - 3 stykki;
- sykur - 180 g;
- sykur vanillu - 10 g;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Við byrjum með undirbúning óperu. Til að gera þetta, haltu helmingi vatnsins, hella í það um 50 grömm af sykri, bæta við þurr ger og hrærið þar til þau leysa upp. Bræðið smjörinu, hellið það í djúprétt, bætið við sykur, vanillín og salt. Nú brjóta eggin. 2 egg eru send í deigið alveg, og í seinna skiptum við eggjarauða úr próteinum og setjið aðeins próteinið í deigið. Yolk við skulum fara að smyrja toppinn. Nú hella við sigtuðu hveiti í sundur og byrja að hnoða deigið. Við skiljum það hlýtt. Um það bil 20 mínútum seinna mun það byrja að nálgast, við hnoða það og við byrjum að mynda bollur. Við rúlla litla kúlur og dreifa þeim á smurðri bakpoka. Látið standa í um það bil 20 mínútur. Þá er toppur með eggi og sykri. Við 180 gráður verða bollar tilbúnir í um það bil 25 mínútur.
Heimabakaðar buns að flýta - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 600 g;
- náttúruleg jógúrt án sykurs - 2 bollar;
- baksturduft fyrir deig - 15 g;
- sykur;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- salt - 1 klípa;
- sykur - 200 g;
- duftformaður sykur.
Undirbúningur
Blandið sigtuðu hveiti með sykri, bakdufti og salti. Sérstaklega tengdu jógúrt með jurtaolíu. Nú setjum við allt í djúpum skál og blandum því vel saman við hendur okkar. Þú ættir að fá mjúkt deig. Það getur jafnvel örlítið haldið við hendurnar. Og til að gera rúllur auðveldara að mynda, getur þú smurð hendurnar með grænmetisolíu. Við pípu stykki af deigi og gefa verkstykki algerlega hvaða form. Dreifðu bollunum á smurðri baksteypu og í 200 gráður verða þau tilbúin í 20 mínútur. Við nudda þá með duftformi sykur.
Hvernig á að elda bollur á kefir heima
Innihaldsefni:
- hveiti - 3 bollar;
- baksturduft - 1 tsk;
- smjör kremt 73% fituinnihald - 180 g;
- sykur - 100 g;
- salt - klípa;
- bakstur gos - hvísla;
- kefir - 1 gler.
Undirbúningur
Mýkið smjörið. Við sælið hveiti með gosi, salti og bakpúðanum. Við bætum þar mjúkan olíu og nuddar massa með gaffli. Við hella í örlítið hlýja kefir og blanda því vel saman. Við myndum um 12 bollar úr deigi og dreifa þeim á bakkanum. The toppur getur verið oiled með kefir og pritrasit sykri. Bakið í u.þ.b. 20 mínútur í hæfilega heitum ofni. Bon appetit!