Bönnuplöntuframleiðan (það er einnig kallað Mung eða Golden Bean) er mikið notað í innlendum matargerðum löndum Mið- og Suður-Austur-Asíu. Í matreiðslu eru bæði heilar og rifnar baunir notaðar. Sterkju, sem er unnin úr mýri, er hluti af einum afbrigðin af núðlum.
Mash er svipað og litlar baunir af dökkgrænum lit með örlítið glansandi yfirborði.
Mjög bragðgóður súpur með mache, sem líkist súpur úr linsubaunum . Matreiðslu sérfræðingar ráðleggja áður en súpur er soðið úr masha baunum drekka í 1,5 - 2 klst.
Vegetarian Mash súpa (gaf)
Innihaldsefni:
- baunir mung baunir - 2/3 bolli;
- kartöflur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítkál (litur eða hvítur) - 100 g;
- grænu (steinselja og dill) - nokkrar twigs;
- Krydd (svartur pipar, zira, laufblöð);
- jurtaolía.
Undirbúningur
Við sjóða 1 lítra af vatni, hella út mosinu, kasta nokkrum laurel laufum. Við skera í teninga kartöflur, hvítkál. Ef þú notar blómkál, þá taktu það á blómstrandi. Þegar kjötið er nægilega soðið skaltu bæta grænmetinu við pönnu. Við nudda gulrótinn á rifinn. Á heitum jurtaolíu, steikið á zire og settu gulræturnar í pönnu, sem er steikt þar til mjúkur. Í seyði með soðnu grænmeti dreifum við innihald pönnunnar, saltið og látið það blása í nokkrar mínútur. Við bætum við pipar og grænmeti. Súpa er tilbúin!
Ef þú haltir ekki ströngum mataræði grænmetis getur þú sett sýrðum rjóma í súpunni.
Við bjóðum einnig uppskrift á súpu úr masha með grænmeti á kjöti seyði.
Masha súpa með grænmeti
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 300 g;
- baunir mash - 1 gler;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- smjör - 50 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- laukur - 2 stk.
- grænu (steinselja og dill) - nokkrar twigs;
- Krydd (svartur pipar, túrmerik, kóríander);
- jurtaolía.
Undirbúningur
Við setjum sjóða pott með tveimur lítra af vatni. Fry the laukur, hakkað laukur, rifinn gulrætur og hakkað kjöt í hlýju jurtaolíu. Við settum í sjóðandi vatnið pönnu og mashed fyrirfram. Þegar baunirnar eru soðnar vel skaltu bæta við salti og kryddi.
Það er mikilvægt: Við setjum aðeins salt í súpuna þegar mash er tilbúið, annars munu baunirnir verða erfitt, "zadubevshimi".
Smjör smjör bráðnar í pönnu, við framhjá hveiti til gullna lit. Við fyllum súpuna með heitum passivation og stökkva með kryddjurtum.
Til að bæta súpu úr korni mungbökum er það samþykkt að þjóna skera úr fersku grænmeti (tómötum, gúrkur, paprikum) og þurrkuðum kexum.
Ert þú eins og baunsúpa? Þá reyndu að elda þykkt baunsúpa með kjöti .