Ef þú skipuleggur hátíðlega hátíð, eða bíðurðu bara fyrir komu gestanna og veit ekki hvað á að koma á óvart og amaze, þá muntu örugglega hjálpa bragðgóður og góður salat með lifur og gúrkur.
Salat með lifur og saltað agúrka
Innihaldsefni:
- nautakjöt lifur - 500 g;
- súrsuðum agúrkur - 5 stk.
- gulrætur - 3 stykki;
- peru - 5 stk.
- ólífuolía majónesi - eftir smekk;
- krydd.
Undirbúningur
Lifran er þvegin vel, skera af ofgnóttan filmu, setjið í sjóðandi vatni, bætið salti við bragðið og eldið þar til það er tilbúið í um það bil 30 mínútur. Þá er lifurinn kólaður og rifið rjóma. Gulrætur eru hreinsaðar, þrír á stórum rifnum og fínt hakkað lauk og steikið grænmeti í jurtaolíu í 10 mínútur. Súrsuðum agúrkur eru mulin í teningur. Blandaðu nú öllum innihaldsefnum, pipar og bættu við ólífuðu majónesi. Hrærið vel og borið tilbúið salat í borðið.
Kjúklingasalasalat með súrsuðum agúrkur
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 350 g;
- egg - 4 stykki;
- súrsuðum agúrkur - 200 g;
- gulrætur - 4 stk.
- peru - 2 stykki;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Svo skaltu sjóða kjúklingalífið í söltu vatni, eftir það skera við það með þunnum stráum. Gúrkur fínt tæta. Gulrætur rækilega þvo, soðin, hreinsuð og nuddað á gróft grater. Rifnir geislar af geislum til gullna í olíu. Egg eru soðin, hreinsuð, við skiljum prótein úr eggjarauðum. Íkorni er nuddað á gróft grater, og eggjarauður er eftir til að skreyta salatið.
Nú byrjum við að dreifa innihaldsefnunum í lög: Fyrst smá lifur, steikt laukur, súrsuðum agúrkur, gulrætur og íkorni. Öll lögin eru flutt með majónesi og endurtaka röðina aftur. Tilbúinn salat er skreytt með rifnum eggjarauða, við fjarlægjum fatið í 2 klukkustundir í ísskápnum, og þá setjum við dýrindis liftsalat með gúrkur á borðið.
Þorskur lifur salat með agúrka
Innihaldsefni:
- soðið hrísgrjón - 100 g;
- egg - 3 stykki;
- ferskur agúrka - 200 g;
- peru - 1 stykki;
- niðursoðinn þorskur lifur - 200 g;
- majónesi.
Undirbúningur
Skolið hrísgrjónið nokkrum sinnum og látið síðan sjóða þar til það er soðið í svolítið saltuðu vatni. Eggið skal elda með sér soðnum, hreinum og skera í litla teninga. Ferskt agúrka, hrærið vel með skrældum lauk. Af þorskalifinu sameinast umframolía og hnoðið lifur með gaffli.
Þegar öll innihaldsefni eru tilbúin skaltu byrja að dreifa salatlögum í eftirfarandi röð: Fyrsta hrísgrjón, síðan lifur, laukur, jafnvel lag af majónesi, egg, agúrka og majónesi aftur. Frá því að skreyta salatið með rifnum eggjarauðum, gefðu smá af því og borðuðu það á borðið.