Eggplants hafa ótrúlega eign - í flestum tilfellum eftir steikingu byrjar smekk þeirra að líkjast sveppum. Þessi eiginleiki er hægt að styrkja. Lesið uppskriftirnar og þú munt læra hvernig á að undirbúa aubergín fljótt og deliciously, sem minnir á sveppum.
Engin sérstök efni eru nauðsynleg fyrir þetta. Allt, fyrir víst verður í eldhúsinu á hverjum húsmóður. En á endanum verður þú að fá gagnlegt og fullnægjandi fat, hentugur fyrir bæði grænmetisæta og venjulega valmyndir.
Berið fram þetta grænmeti getur verið snarl, og sem viðbót við skreytið. Í öllum tilvikum verður þú ánægður.
Eggplants steikt, eins og sveppir - uppskrift
Innihaldsefni:
- eggaldin hvítur - 450 g;
- túrmerik ;
- salt;
- sólblómaolía olía;
- jörð pipar;
- cashews - 12 stk.
Undirbúningur
Við steiktu cashews án olíu, við kæla það, settu það á borð og mylja það með rúlla. Hvítu eggplöntur þvo, fjarlægðu þau með hnífaskel og mala í litla sneiðar. Við sendum þá í pönnu með rauðheitum olíu. Þegar þú ert gylltur skaltu bæta við túrmerik, pipar, salti, cashew og haltu eldinum í eina mínútu. 3. Við tökum stökku staði fyrir sveppum og trapeznichaem.
Eggplants í sýrðum rjóma, eins og sveppir
Innihaldsefni:
- eggaldin - 550 g;
- laukur - 65-70 g;
- steinselja;
- sveppir seyði teningur - 1 stykki;
- fitusýrur rjómi - 45-50 ml;
- olía til steikingar - 90 ml.
Undirbúningur
Mine og við hreinsa eggaldin úr skrælinum og stilkinum. Við skera í nokkuð stóra teninga, bæta þeim við skál, hella sjóðandi vatni og bíða í 20 mínútur. Laukur eru skrældar, fínt hakkað og brennt. Um leið og það verður gagnsæ, bætum við eggaldin sneiðar og steikið þau saman mjög lítið. Við hella í sýrðum rjóma, crumble sveppum teningur og plokkfiskur í 9-10 mínútur. Til að bæta við auka þetta fat er ekki nauðsynlegt, vegna þess að á kostnað teningur þessi bragð verður nóg gefið upp. Stökkva á eggaldin með steinselju í lok plokkfisksins.
Undirbúningur aubergines sem dýrindis sveppir
Innihaldsefni:
- eggaldin - 670-700 g;
- jurtaolía - 60 ml;
- edik - 20 ml;
- salt;
- krydd (karrí, marjoram);
- sykur - 35 g;
- gulrætur - 70-90 g.
Undirbúningur
Við þvo eggaldin og fjarlægðu vanhæfðu hlutina. Við fjarlægjum ekki afhýða af ungum ávöxtum - það er mjúkt nóg og blíður, en við tökum á þroskaða sjálfur - það mun spilla bragðið með hörku sinni. Við skera þetta grænmeti í stóra lobula. Fylltu með jurtaolíu, árstíð, salt, settu í mold, settu í ofninn. Eftir að hafa bíða í 15 mínútur skaltu bæta við rifnum gulrótum, sykri og ediki, blanda þannig að hvert eggaldis sneið hafi fengið þetta innihaldsefni og skilið það aftur í 10 mínútur í ofninum.
Eggplant með bragð af sveppum
Innihaldsefni:
- eggaldin - 1100-1200 g;
- salt;
- laukur - 120-140 g;
- hvítlaukshnetur - 5 stk.
- edik - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 1 tsk;
- Pepparjurtir - 7 stk.
- jurtaolía.
Undirbúningur
Eggplants, þvegið og skrældar, skera í þykk rönd sem líkist sveppasýnum. Foldaðu þau í skál. Það er betra að taka diskana breiðara, þannig að það er þægilegt að blanda saman. Solim eggaldin og sett til hliðar í 2 klukkustundir. Slík vænting er nauðsynleg til þess,
Skrælið lauk og hvítlauk. Hakkaðu lauknum á hring og sneið af hvítlauksskiljum skiptir því aðeins í tvennt. Í pönnu hita við grænmetisolíu og steikja eggplönturnar í kreypuna. Fylltu pönnu í mjög brúnirnar er ekki nauðsynlegt, því að grænmetið er illa steikt. Helst ættir þú að setja aðeins 1 lag. Þegar aubergínin eru örlítið gyllt, setjið þau í pott. Setjið hvítlauk og lauk, hrærið.
Hitið 0,5 bollar af vatni með ediki, baunum og salti. Fylltu heita marinade með grænmeti og láttu í kæli í 30-40 klst.