Hvernig á að elda kolkrabba?

Bláfiskur - vinsælasti leikkonan, lagði okkur til borðanna okkar frá mjög djúpum hafsins og hefur einstakt, stórkostlegt smekk. Venjulega eru aðeins litlar kolkrabbar notaðir til matar, vegna þess að þeir eru með kjöt og upprunalega smekk. Hefðbundin eru diskar þessara rándýra soðin í Asíu og Evrópu. Leyfðu okkur líka að læra hvernig á að undirbúa kolkrabba og fella fjölskyldu þína með þessum sjógjöfum.

Hvernig á að elda ferskt kolkrabba?

Við skera ferskt skelfiskur snyrtilegt meðfram skottinu og fjarlægðu alla innri með hníf. Ef kolkrabba er stór, fjarlægjum við húðina úr því, forkeppni problanshirovav það nokkrar mínútur í saltuðu vatni. Þó að skrokkurinn sé heit að skrafa þunnt húð með hníf. Tentakles aðskilið frá höfðinu og skera inn í handahófi stykki, fjarlægja augu og gogg. Þá er kolkrabbi skolað vandlega undir straumi af köldu vatni og þurrkað á mjúku handklæði. Unnin kjöt slökktu lítillega úr eldhúsinu, svo það var ekki erfitt.

En frystum kolkrabba er fyrst afþrodd náttúrulega og hreinsað af húðinni. Áður en eldað er, er kolkrabbi kjörið hellt í köldu vatni og eldað í allt að 25 mínútur, allt eftir stærð þess. Til að athuga reiðubúin hennar, stingdu henni vandlega með hníf - það ætti að koma inn í kjötið. Kjöt af kolkrabba er hægt að framleiða án vatns, braise í 30 mínútur í lítið magn af ólífuolíu og hella aðeins í lok enda eldunar.

Hvernig á að elda skeri úr kolkrabba?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við fjarlægjum beikurnar úr mollusksum, þurrkaðu þær og snúið þeim í gegnum kjötkvatar, bætið skrældar hvítlauk, lauk og ferskum kryddjurtum. Þá er hægt að bæta hakkaðri kjöti við bragð, elda kjöt, rúlla þeim í brauðmola og steikja þá á jurtaolíu á öllum hliðum í ekki meira en 3 mínútur.

Hvernig á að elda frosið kolkrabba?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Bláfiskurinn er þíður, við skera burt tentacles og skera miðann í tvennt. Í potti, hita mikið af ólífuolíu og létt sneið fínt hakkað lauk. Leggðu síðan út kolkrabba og steikið því í nokkrar mínútur. Hellaðu síðan í rauðvín og plokkfisk um stund til að gufa upp áfengi. Bættu nú við tómatsópuna, þynnt með vatni, árstíð með kryddi og kasta laurelbladinu. Stingið diskinn undir lokinu í um klukkutíma á litlum eldi. 20 mínútum áður en kolkrabba er tilbúið, bætum við við pottinn skrældar kartöflur skera í litla teninga. Þú getur notað önnur hliðarrétt - spaghettí eða bókhveiti.

Hvernig á að elda smá kolkrabba með baunum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Pure baunir eru lögðu í bleyti fyrirfram í köldu vatni. Þurrkuð kolkrabba er lækkuð í sjóðandi vatni, þar er sett skeið af jurtaolíu og skrældar heilum peru. Við liggja í bleyti í bleyti baunirnar í seinni pottinum. Skelfiskur elda um 6 mínútur og baunir - um klukkutíma. Taktu nú pottinn, steikið á það á olíu mylduð hvítlauk, gulrætur hringi og luchok semirings. Þegar grænmetið er hreint skaltu hella víni og olíu sem eftir er, látið sjóða og bæta við soðnu kolkrabba og baunum. Kryddið með kryddu, hrærið og látið elda í um 15 mínútur á rólegu eldi.