Goulash er klassískt ungverskt fat úr mismunandi tegundum af kjöti með grænmeti. Þar sem það er talið þykkt súpa, er það alltaf þjónað með tómatar eða sýrðum rjóma sósu . Í dag munum við segja þér hvernig á að gera ilmandi og dýrindis goulash úr kjúklingi með sósu.
Kjúklingur goulash með sósu
Innihaldsefni:
- kjúklingafill - 450 g;
- peru - 2 stykki;
- græna dill - 1 búnt;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- gulrætur - 1 stykki;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- adzhika - 2 tsk;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- krydd.
Undirbúningur
Kjúklingurflök er skola og skera í litla bita. Við vinnum peru, rifið um hálfa hringi og skera papriku og gulrætur með hálmi. Við setjum kjötið í djúpa plötu, bætið mylt hvítlauk og grænu. Smakkaðu með Adzhika, salti eftir smekk, blandið öllu saman og láttu kjúklingan marinera í 20 mínútur. Steikið pönnu með ólífuolíu og steikið kjötið á háum hita í 5-7 mínútur. Sérstaklega passum við öll grænmeti til mjúkleika. Í glasi af heitu vatni þynntum við tómatmaukið og eins og það ætti að blanda því saman. Hellið blöndunni í pönnu með grænmeti, bæta við kjöti, kápa með loki og plokkfiski í 20 mínútur. Við þjónum kjúklingasúkkulaði sem sjálfstæðan fat eða með því að skreyta eftir þörfum.
Kjúklingur goulash í rjóma sósu
Innihaldsefni:
- peru - 2 stykki;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- kjúklingabakstur - 800 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- mjólkurkrem - 1 atriði;
- vatn - 900 ml;
- ostur - 100 g;
- náttúruleg sojasósa - 1 msk. skeið;
- sinnep kryddaður - 1 tsk;
- kornhveiti - 1 tsk;
- túrmerik - eftir smekk;
- krydd.
Undirbúningur
Hvernig á að elda kjúklingur goulash? Gulrætur eru hreinsaðar, nuddaðir á stórum teurochke og blómlaukur rifnir af hálfkornum og við sleppum grænmetinu í olíu í 5 mínútur. Tilbúinn steiktur vaktum við á diskinn, þurrkaðu varlega úr olíu. Kjúklingurflök þvegið, gróflega hakkað og brúnt kjöt í 7 mínútur. Nú er bætt við steiktu, hellt í sojasósu, kasta dill, sætum pipar, paprika, túrmerik og salti eftir smekk. Fylltu með volgu vatni og láttu elda í hári hita. Eftir að sjóða, draga úr loganum, hylja pönnu með loki og veikt í 20 mínútur. Við dreifum hveiti í lítið magn af vatni og hellt því í gúmmíið. Setjið smjör, sinnep, rjóma, stökkva með rifnum osti og blandið saman. Hryttu á lágum hita í 10 mínútur og borðuðu með bakaðri blómkál eða kartöflumús.
Kjúklingur goulash með sýrðum rjóma og sveppum
Innihaldsefni:
- Kjúklingur læri - 2 stk.
- ferskar mushrooms - 500 g;
- hvítlaukur - 4 negull;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- krydd;
- grænu;
- hveiti - 1 tsk;
- mjólk - 100 ml;
- sýrður rjómi - 100 ml.
Undirbúningur
Kjúklingur skorið í litla stærðum og steikið í þurru pönnu. Þá bæta við mulið grænmeti, plokkfiskur í 15 mínútur, hrærið. Við setjum hveiti í mjólk, setjið sýrðum rjóma og grænu. Hellið sósu í kjötið, blandið saman og vegið í 15 mínútur. Tilbúinn goulash bætið salti í smekk og borðið við borðið.
Kjúklingur goulash í sýrðum rjóma sósu
Innihaldsefni:
- kjúklingafill - 550 g;
- peru - 2 stykki;
- sýrður rjómi - 210 ml;
- hvítlaukur - 2 negull;
- feitur - 60 g;
- Búlgarskt rauð pipar - 2 stk.
- heitt rautt pipar;
- krydd.
Undirbúningur
Fitu varlega hert í potti. Við hreinsum peru, mala það og fara með það til gulls. Þá bæta kjúklingakjötinu, skera í lítið stykki og steikið í um 7 mínútur. Hellið smá vatni, hrærið krydd og gryta í um 35 mínútur. Sweet pipar höggva rjóma og settu í pott fyrir alla innihaldsefnin. Við lýkur öllum 10 mínútum, og í þetta skiptið erum við að undirbúa sósu. Til að gera þetta skaltu blanda í sýrðum rjóma með salti, bæta við heitum pipar og kreista út hvítlaukinn. Hellið sósu í pottinn, blandaðu því vel saman, stökkaðu á disknum með kryddjurtum og fjarlægðu það úr plötunni.