Zrazy með útliti þeirra er mjög svipað venjulegum skeri, sérstaklega ef þau eru kjöt. En aðeins eftir að þú hefur bitið af stykki verður þú skemmtilegt undrandi, þar sem saltar, ólíkt köku, eru ekki bara gerðar úr sterku hakkaðri kjöti, en eru með dýrindis fyllingu inni. Við tóku upp nokkrar yndislegar uppskriftir fyrir kjöt, mjög ljúffenga máltíðir og sagt þér hvernig á að elda þær, að fylla með arómatískum sveppum.
Zrazy kjöt með sveppum og eggi
Innihaldsefni:
- flökur svínakjöt - 500 g;
- nautakjöt - 300 g;
- ferskt svínakjöt - 150 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- kartöflur (miðlungs) - 2 stykki;
- hvítt brauð - 100 g;
- pipar, salt - eftir smekk;
- laukur (miðill) - 2 stk.
- ostur sveppir - 600 g;
- smjör - 60 g;
- kjúklingur egg - 1 (í hakkað kjöt), 5 (í fyllingu);
- brauð mola - 70-80 g;
- grænmetisolía - 150-170 g.
Undirbúningur
Við sleppum litlum sigti kjöt mjólkurvörum ferskum leðri með hvítlauk, skrældar kartöflur, vatnsbleyti brauð. Við breytum sigtið í stærri og sleppið kjöti af tveimur tegundum (nautakjöt, svínakjöt) með laukum.
Öll innihaldsefni eru pipar og stráð með salti. Bætið hráu egginu, aðskildum frá skelinni og blandið öllu hakkaðri kjötinu til einsleitni.
Í söltu vatni í um það bil 15 mínútur, sjóðnum við osturstrind. Cool, skera og steikja það í jurtaolíu. Soðin egg eru handahófskennd, en fínt hakkað og sameinað með kældum sveppum. Við tökum grind með stórum holum og nudda það með frosið smjöri, sem við setjum í egg með sveppum og blandið saman saman.
Við tökum smá hakkað kjöt og það myndar við lozenge beint á lófa, þar sem við leggjum upp fyllinguna og loka því saman og sameinast brúnirnar í íbúðaköku. Í breadcrumbs til breading, rúllaðum við það sem veldur zrazy og settum þá inn í reyklausan olíu í pönnu. Í sjö mínútur, steikið á báðum hliðum og fáðu kjöt zrazy með safaríku fyllingu ilmandi sveppum og eggjum.
Uppskrift fyrir kjöt með sveppum og osti í ofninum
Innihaldsefni:
- Tilbúinn svínakjöt - 800 g;
- þurrkað hvítt brauð - 2 skammtar;
- mjólk - 200 ml;
- laukur (miðill) - 3 stk.
- hvítlaukur - 2 tennur;
- egg - 1 stykki;
- majónesi - 2 msk. skeiðar;
- semolina - 2 msk. skeiðar;
- pipar, salt - eftir smekk;
- ostur "rússneska" - 400 g;
- sveppir - 350 g;
- hveiti, breadcrumbs - 4 msk. skeiðar;
- jurtaolía - 150 ml.
Undirbúningur
Á lítilli sigti kvörn sleppum við brauðinu, sem liggja í bleyti í mjólk (ekki snúið of mikið), skrældar laukur, hvítlaukur og sameina allt með tilbúnum fyllingum. Bæta við þessa blöndu egg, majónesi, mangó, stökk með pipar,
Hver sveppir er skorinn í 6-8 lobules og steikja þá alla í jurtaolíu. Með grípu með stærstu holum nuddum við allt ostinn og skiptir því í tvo hluta, þar sem við sameinum og blandað saman við kældu sveppirnar.
Við tökum smá hakk og ladoshkami myndar það í formi pönnukökur og erum við í miðju fyllingarinnar. Við lokum brúnirnar, yfirgefa fyllinguna inni, crumble í blöndu af hveiti og breadcrumbs og setja þau á oiled bakstur lak. Baka 20 mínútur í ofninum við 185 gráður, taktu síðan út zrazy, stökkva þá með eftirstandandi osti og aftur í ofninum í 15 mínútur.