Solyanka frá reyktum kjúklingi

Solyanka (eða bóndabær) er vinsælt fat, bragðgóður og góður súpur af blandaðri gerð á sterkum seyði (það eru kjöt, fiskur og sveppasúpa). Venjulega er kjöt solianku búinn til úr mismunandi kjötaafurðum, kjöti af mismunandi dýrum og fuglum og kjöti reyktum vörum.

Segðu þér hvernig á að gera hodgepodge af reyktum kjúklingi. Gakktu vel úr reyktum kjúklingum (eða einstökum hlutum). Á þessari stundu eru margir unscrupulous framleiðendur ekki reykja kjúkling, eins og venjuleg tækni: reykur úr ávöxtum og flögum og sjóða í svokölluðu fljótandi reyk. Slík vara, ef hún er nuddað, er gula og hefur léttari, óeðlilegan skugga. Rétt reykt kjúklingur er meira af brúnn-gullna lit. Svo það er betra að velja vörur sem reyndust hafa.

Uppskrift fyrir heimabakað salat með reykt kjúklingi og pylsum

Innihaldsefni:

• kjúklingur reyktur (fótur, aftur) - um 400 g;
• allt fyrir seyði (1 laukur, laurushka, gvozdichka, papriku);
• pylsa (til dæmis "Krakow" eða "Braunschweig") - um 300 g;
• kartöflur - 3-4 stykki;
• egg kjúklingur - 2 stykki;
• ólífur án pits - 20 stk.
• hvítlaukur - 2 negull;
• sveppir marinaðar eða saltaðar - um 200 g;
• ferskir ferskir kryddjurtir (laukur, steinselja, dill, kóríander osfrv.);
• sýrður rjómi;
• heitt rautt pipar;
• sítrónu.

Undirbúningur

Sérstaklega sjóða kartöflurnar í "samræmdu" og harða soðnu eggunum. Kalt og hreint. Skerið hvern kartöflu og hvert egg í 8 stykki.

Skerið kjötið úr reyktum kjúklingum úr gröfinni, ekki mikið að reyna. Við skera það í litla bita. Sveigðu lítið magn af seyði úr beinum með leifar af kjöti (í seyði við bættum öllu sem þarf, sjá lista yfir innihaldsefni). Haltu svolítið við, kæla og þenja í hreint pönnu.

Pylsur sneið af handahófi, eins og þú vilt. Olíum er einnig betra skorið í hringi, en hvað sem þú vilt getur þú sagt það alveg.

Setjið nú djúpa plötur og láttu í hverjum sneið kartöflum og soðnum eggjum, sveppum (þau geta einnig verið skorin), ólífur, stykki af kjöti og pylsum. Bæta við hakkaðri grænu og sneið af sítrónu. Fylltu með sjóðandi seyði. Við bíðum í 5-8 mínútur og bætið 1-2 matskeiðar af sýrðum rjóma, kryddað með rauðum heitum pipar og hvítlauk. Við þjónum eins og aperitif bitur sterkur eða berja veig eða kannski glas af töflu sherry.

Þú getur gert hodgepodge af reyktum kjúklingi í multivark. Matreiðslutími, auðvitað, mun vera mismunandi (sjá leiðbeiningar um tiltekið tæki). Elda allt fyrir sig og safna í plötum - svo það mun smakka betur.