Það virðist sem vinaigrette er svo innfæddur rússneska réttur, en það kom til okkar frá Evrópu einhvers staðar á XVIII öldinni. Í viðbót við grænmeti voru söltuð epli og síld bætt við þetta salat. Og fyllt með blöndu af sinnep, olíu og ediki. Sennilega, og nafnið fékk vinaigrette sína fyrir skemmtilega sýrða smekk (frá frönskum vinaigre - edik). Síðan þá hefur uppskriftin fyrir klassískt salat breyst nokkuð. Í dag er vinaigrette tilbúið með súkkulaði, sveppum, grænum baunum og baunum, kryddað allt með olíu, sýrðum rjóma og jafnvel majónesi.
Vinaigrette - salat er mjög einfalt, en í undirbúningi þess eru litlar bragðarefur:
- þannig að rófa ekki "varpa" á hinu grænmetinu, skera það sérstaklega og fylla það með olíu;
- reyndu ekki að halda vinaigretteinu í langan tíma með lauknum í ísskápnum, bæta því við salatið áður en það er borið fram;
- Mundu að vinaigrette með gúrkum er viðkvæman fat, þú ættir ekki að kaupa það til framtíðar.
Hvernig á að elda rauðrófsalat með baunum?
Innihaldsefni:
- hvítu baunir - 1/2 msk.;
- rófa - 2 stk.
- gúrkur (ferskur) - 2 stk.
- kartöflur - 1 stk.
- Liggja í bleyti epli - 2 stk.
- lauk-1/2 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- sinnep (ekki skarpur) - 2 tsk.
- þurrkað ólífu gras - 1 klípa;
- edikvín rautt - 2 tsk.
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Forvökvaðir baunir eru soðnar í söltu vatni, tæmd og leyft að kólna. Beets, gulrætur og kartöflur eru vel þvegnar og setja á bakplötu sem er þakið filmu. Grænmeti salt, pipar, stökkva á ólífuolíu og stökkva með Provencal jurtum. Við hylja það í filmu og sendu það í ofninn til að baka við 170 gráður hita.
Tilbúinn grænmeti er kælt, hreinsað og skorið í litla teninga. Við skera þá einnig mashed epli, gúrkur og lauk. Við bætum baunum við. Allt blandað. Til eldsneytis sameina sinnep, ólífuolía og edik. Smá salt og pipar eftir smekk. Við hella þessari blöndu af vinaigrette, skreyta græna og þjóna því að borðið.
Vinaigrette með baunum og sýrðum rjóma - uppskrift
Innihaldsefni:
- baunir - hálfa öld;
- rófa - 1 stk.
- kartöflur - 3 stk.;
- súrsuðum agúrka - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- epli - 1 stykki;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- sýrður rjómi - 3 msk. skeiðar;
- sítrónu - 1/2 stk.
- grænu - 1 búnt;
- egg - 1 stykki;
- sykur, salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Sérstaklega, elda og skera í teningur kartöflur og beets. Crumble agúrka og epli. Fínt hakkað lauk létt steikja þar til gullbrúnt. Allt blandað, bætið fornaðu baunum. Solim, pipar. Við fyllum með smjöri og safa hálf sítrónu, hella sýrðum rjóma. Við skreytum hakkað egg og grænu.
Hvernig á að gera dýrindis vinaigrette með baunum og sveppum?
Innihaldsefni:
- baunir - 60 g;
- rófa - 2 stk.
- súrsuðum sveppum - 1 pottur;
- kartöflur - 2 stykki;
- laukur -1 stk.;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- edik (epli) - 1 msk. skeið;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Beets og kartöflur eru soðnar í söltu vatni. Cool, höggva og skera í litla teninga. Við opna krukkuna með sveppum, þvo þau og fleygðu þeim í kolsýru. Snúið laukunum fínt fínt. Blandið allt grænmetið með sveppum, bætið fornaðu baunum. Solim, pipar. Við fyllum salatið með olíu og ediki. Við skulum brugga í kæli í um klukkutíma og þjóna því til borðar.
Hvernig á að gera salat "Vinaigrette" með niðursoðnum baunum?
Innihaldsefni:
- rauð niðursoðinn baunir - 1 getur;
- rófa - 1 stk.
- súrsuðum agúrkur - 2 stk.
- hvítkál, súr - 150 g;
- laukur sætur Tataríska - 1 stk.
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- salt, pipar svartur jörð - að smakka;
- korn granatepli - til skrauts.
Undirbúningur
Forsoðið beets er hreinsað og skorið í teninga. Crumble gúrkur og laukur. Opnaðu krukkuna af baunum, holræsi vökvann og bættu við grænmetinu. Quail hvítkál örlítið kreist og send þar. Allt blandað. Solim, pipar, við fyllum með olíu. Ofan skreyta með granatepli fræ.