Jæja, sumarið án picnics og shish kebabs . Oftast er það gert úr kjöti eða kjúklingi. En fiskurinn er bara dýrindis fat. Næst munum við segja þér hvernig á að elda fisk á grillinu.
Fiskur á grillið - uppskrift
Innihaldsefni:
- Sturgeon (flök) - 1,5 kg;
- þurrhvítvín - 150 ml;
- laukur - 300 g;
- sítrónu hálf;
- grænmetisolía - 50 g;
- sætur pipar - 300 g;
- tómötum - 0,5 kg;
- salt;
- svartur pipar.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi undirbúið marinade fyrir fisk á grillinu. Til að gera þetta, blandaðu jurtaolíu, víni og sítrónusafa. Setjið laukinn, skera í hálfan hring, salt og svörtu pipar. Fylltu stykki af flök með marinade og láttu í 2 klukkustundir. Og þá skera fiskinn portionwise. Pepper og tómatar skera í stórum teningur. Á skewers streng á til skiptis fisk, pipar og tómatar. Steikið fiskinn á grillið yfir heitu kolum þar til það er rautt.
Hvernig á að elda fisk á grillinu á grillinu?
Innihaldsefni:
- ferskfrosinn makríl - 5 stk.
- majónesi - 250 g;
- sítrónur - 3 stykki;
- salt;
- krydd fyrir fisk .
Undirbúningur
Við hreinsum makkinn af makríl, tekur innyflinum, skola vel og skera af höfði. Þá þurrkum við fiskinn með pappírshandklæði. Nú nudda þá vandlega með salti utan frá og innan, líka pipar, kryddaðu kryddin og kápa með majónesi. Við setjum fiskinn í kæli í að minnsta kosti klukkutíma, og ef tíminn leyfir, geturðu látið það vera lengur - þannig að makrílinn verður aðeins blíður. Svo, þegar fiskurinn er vel marinaður skera við skinnina á afhýði og setjdu í síma af sítrónu í þau. Nú er hægt að senda skrokkinn örugglega til brazier. Hér eru tveir valkostir: Í fyrsta lagi liggja allir fiskarnir út á grindina og síðan, eins og það er soðið, snúið varlega yfir með töngum. Með þessari matreiðslu verður fiskurinn gufaður innan frá, bragðið breytist vel, mjög viðkvæmt. Og með seinni útgáfunni af skrokknum þróast og "fletja" á grillið. Í fyrsta lagi steikið frá einum hlið til rouge, og þá hinn. Í þessu tilfelli mun fiskurinn koma út þurrari en ekki minna bragðgóður.
Fiskur í filmu á grilli
Innihaldsefni:
- flök af rauðu fiski - 0,5 kg;
- jurtaolía - 5 ml;
- hvítlaukur - 4 negull;
- sítrónu - 1 stykki;
- salt;
- svartur pipar jörð;
- dill - 1 búnt.
Undirbúningur
Rauðfiskurinn minn er þurrkaður, síðan þurrkaður og piparaður. Hvítlaukur og dill melenko höggva og blanda. A blað af filmu létt fitu með jurtaolíu, setjum við fisk niður á það og ofan á dilli með hvítlauk. Við náum í seinni hálfleikinn með flökum. Þéttaðu fiskinn í þynnu og láðu út á grindina. Með því að bakka í 10 mínútur, þá er filman ekki strax útbúin, en við leggjum fiskinn í það í aðra 10 mínútur. Þá tekur við út flökið, stökkva því með sítrónusafa og borðið við borðið.
Rauður fiskur á grilli - uppskrift
Innihaldsefni:
- Stafla af laxi - 4 stk.
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- appelsínusafi - 100 ml;
- ólífuolía - 40 ml;
- rifinn engifer - 1 tsk;
- sykurbrún - 1 tsk.
Undirbúningur
Steaks af laxi eru góðir og þurrir. Blandaðu sósu sósu og ólífuolíu í skál. Í súrum marinade, bæta smá sykri. Ef það er engin brúnsykur, þá mun venjulegur maður gera það. Bæta við grit á Melenka engifer, blandaðu vel og fáðu blöndu af rifnum steikum. Efst með appelsínusafa. Coverið skálina með kvikmynd og setjið steikurnar í kæli í 40 mínútur til að drekka. Vettvangur þess dreifum við þeim á grind og steikja á brazier mínútum á 5 frá hverjum aðila. Lengra er það ekki nauðsynlegt, vegna þess að þú getur þurrkað fiskinn. Bon appetit!