Við elskum öll pelmeni, sérstaklega heimabakað. Það eru margar uppskriftir fyrir heimagerðar dumplings, en þeir þurfa að vera myndhöggvari, og þetta krefst mikillar vinnu og tíma. Það er miklu auðveldara að elda "latur" dumplings - það er miklu auðveldara og hraðari og niðurstaðan mun örugglega koma á óvart og þóknast heimili þínu og gestum.
Segðu þér hvernig á að undirbúa "latur" dumplings.
Innihaldsefni:
- hveiti - um 1,5 st.
- kjúklingur egg - 1 stykki;
- vatn;
- hakkað kjöt er betra blandað (helst með nærveru kjúklinga) - um 1 kg;
- laukur - 1 stykki;
- krydd þurrt jörð;
- grænu (valfrjálst).
Undirbúningur
Hnoðið deigið úr hveiti af vatni og eggjum, það ætti ekki að vera of bratt. Í hakkað kjöti, bæta við möldu laukum og grænu, kryddi og nauðsynlegu eggi. Þú getur einnig bætt við hakkað fínt hakkað ólífum og rifnum osti í fyllingu.
Hvernig á að gera latur dumplings?
Við rúlla út langa, rétthyrndu laga mold. Leggðu ofan á áfyllingu og rúlla rúlla þétt saman efst á prófinu. Við settum rúlla í matarfilm og settu það í frystirinn í 10-20 mínútur. Lítið fastur rúlla skorinn í strokka (skref um 3 cm). Fáðu "latur" dumplings-rósir. Það er einnig hægt að gera á annan hátt: með bakhlið hnífsins rúllaðum við (skref um 3 cm), þá skera, latur dumplings í formi pads eru fengnar (þessi pelmeni ætti að elda eins og venjulega, það er, eldað eða gufað).
Diskar með "latur" dumplings
"Latur" dumplings í formi rósanna eru mjög ljúffengir, ef þú setur þær út í djúpu pönnu eða stewpot á grænmetisbotni þarf þú enn lauk, gulrætur, smjör.
Undirbúningur
Skerið fínt lauk og lítið gulrót fínt (eða við nudda það á stórum rifnum). Vista lökin í pönnu í olíu þar til liturinn breytist á lágum hita, þá bæta gulræturnar og blandaðu saman. Við dreifum pelmeni ofan af lauk-gulrót undirlaginu í einu lagi svo að það sé ekki fjölmennt. Við hella því öllu með vatni eða seyði (kjöt eða sveppir - um hálft glas), eða það getur verið rjóma eða tómatsósa. Cover með loki og látið gufa í um hálftíma á lægsta hita. Áður en við þjónum, gerum við út græna. Ef tilbúinn með seyði, getur þú þjónað sérstaklega fyrir sósur. Það kom í ljós áhugaverð og ljúffengur og góður diskur.
Bakaðar "latur" dumplings
U.þ.b. á sama hátt getur þú undirbúið "latur" dumplings-rosettes í ofninum.
Undirbúningur
Í pönnu, undirbúið lauk-gulrót undirlag (sjá hér að framan). Við skiptum því í eldföstum mold, dreift jafnt og smurið með smjöri. Á undirlaginu liggja ekki náið "latur" dumplings. Hellið seyði eða sósu. Cover með loki eða filmu. Bakið í ofni í um 40-50 mínútur. Ef þú vilt falleg skorpu, fjarlægðu lokið eða filmuna 15 mínútum áður en það er eldað og haltu áfram að borða. Þegar fatið er tilbúið er gott að stökkva öllum rifnum osti, það mun smakka betur. Við gerum grænt og borið það í borðið, það er hægt með sósum, en án brauðs.
"Latur" steiktur dumplings - uppskrift
Auðvitað er roasting sem aðferð við hitauppstreymi vinnslu á vörum ekki heilbrigt, en stundum er það mjög æskilegt. Til að steikja (almennt eitthvað) er betra fljótt, ekki á sólblómaolíu, heldur á bráðnu rjómalögðu, ólífuolíu, rapeseed eða ljós
Undirbúningur
Fyrst verðum við að undirbúa rúlla af ferskum deig með fyllingu kjöt (sjá hér að framan). Skerið rúlla í holur, stígið um 2-2,5 cm - það er þægilegt að steikja.
Við hita olíuhelluna í pönnu, ekki sjá eftir olíu. Fry "latur dumplings frá báðum hliðum til að lýsa gullnu litum á miðlungs hita og koma til reiðubúðar undir lokinu á lágum hita í 8 mínútur. Í því ferli að elda steikt "latur" dumplings, er pönnuð hrist reglulega. Berið fram með jurtum og sósum.