Hvers konar diskar eru ekki soðnar úr kartöflum - þau gera kartöflur með kartöflum og sjóða "í samræmdu", það er steikt í djúpsteikju og bakað í ofninum og margar mismunandi leiðir til að undirbúa það. Og við munum nú tala um annað áhugavert fat úr þessari vöru - bita af kartöflum. Og það er ekki aðeins mjög bragðgóður, einfalt, heldur einnig hagnýt, það er hægt að undirbúa ekki aðeins frá ferskum brauðum kartöflum heldur einnig úr kartöflumúsum, sem var til dæmis frá kvöldmat í gær. Hvernig á að undirbúa kartöflur perlur með mismunandi fyllingum, munum við segja þér núna.
Kartöflur með sveppum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- hveiti - 100 g;
- egg - 5 stk.
- sveppir - 500 g;
- laukur - 1 stykki;
- salt, svartur jörð pipar - að smakka;
- brauð mola;
- sólblómaolía fyrir steikingu.
Undirbúningur
Til að fylla er sveppum skorið í teninga og steikt með hakkað lauk í pönnu þar til tilbúin. Í lokin, salt og pipar. Þegar sveppirnar kólna niður, bætið 2 eggjum við þau, borið á stóru grater. Við blandum saman allt vel. Við sjóða kartöflur "í samræmdu", hreinsaðu þau og láttu þær fara í gegnum kjötkvörn, bætið 2 hráefni, salti, pipar eftir smekk og hveiti. Sú massa er blandaður. Við myndum litla kökur af því, í miðjum hvorum við setjum smá fyllingu og tengir brúnirnar og gefur það umferð lögun. Hver hluti er dýfði í barinn eggi, síðan rúllaði í brauðmola og steikja í jurtaolíu úr tveimur hliðum í gullskorpu.
Til að deigið haltist ekki við hendurnar, drekka þá í köldu vatni.
Kartöflur með osti
Innihaldsefni:
- kartöflur - 2 kg;
- rifinn osti - 250 g;
- eggjarauða - 3 stykki;
- majónesi - 100 g;
- salt - eftir smekk;
- brauð mola.
Undirbúningur
Við afhýða kartöflurnar, sjóða þau í söltu vatni þar til þau eru soðin, skolaðu síðan úr vatni og kastaðu kartöflum. Eftir það, bæta við eggjarauða, majónesi, rifnum osti og blandað öllu vel. Nú frá mótteknum massa með höndum, smurð með jurtaolíu myndum við flöt kökur, smokkar þær í brauðmola og á grænmetisolíu steikja þar til gullskorpu. Snúðu litlu bita af kartöflumúsinni vandlega svo að þau falli ekki í sundur.
Kartöfluperlur með hakkaðri kjöti
Innihaldsefni:
- kartöflu meðaltal - 10 stk.
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur (miðlungs) - 1 stykki;
- svínakjöt - 300 g;
- salt, pipar;
- grænmetisolía til steikingar;
- brauð mola.
Undirbúningur
Fyrst undirbúið fyllinguna fyrir kartöflur. Til að gera þetta, steikið hakkað laukunum í pönnu þar til þær eru gagnsæjar og bætið því við kjötið í gegnum kjötkvöldið. Hrærið meðan steikið er þar til það byrjar að létta. Bæta nú gulræturnar, rifnar á stóru grater, hrærið og steikið þar til kjötið er tilbúið á litlu eldi, salt og pipar bætast við smekk. Allt er hakkað. Nú erum við að stunda kartöflur: við hreinsa það og sjóða það þar til það er soðið í söltu vatni. Dragðu síðan úr vatni, láttu kartöflum kólna niður, bæta egginu við það og hnoða það í einsleita þéttan massa. Við myndum litla kökur af því, í miðjum hvorum við setjum smá fylling,
Berið kartöflu baunir á borðið heitt eða hlýtt. Þau eru fullkomlega samsett með sýrðum rjóma og fersku grænmeti. Sem fylling getur þú einnig notað stewed hvítkál, soðin egg með grænum lauk, niðursoðinn fiskur, saltaður kotasæla með kryddjurtum. Og þú getur gert kartöflubita án þess að fylla og þjóna þeim einfaldlega með sýrðum rjóma. Mun einnig vera mjög góður. Það er athyglisvert að fyrir margs konar valmyndir er hægt að elda fleiri manna bita og hrísgrjónbita . Bon appetit!