Elskendur náttúruafurða sem gerðar eru heima munu vissulega vera ánægðir með þetta efni, sem við ákváðum að verja fullkomlega að upplýsingum um hvernig á að gera marmelaði heima. Frá verslun er slík marmelaði ólíkt ekki aðeins í samsetningunni (sem á leiðinni er hægt að stjórna sjálfum sér), heldur einnig með smekk og einnig aðeins minna þétt áferð.
Home marmelaði - uppskrift
Marmalade er frábrugðið öðrum sætum í áferð, viscidity, sem hægt er að veita á nokkra vegu. Í fyrsta lagi er gelatín bætt við innihaldsefni blöndunnar, en þú getur einnig valið grænmetisæta val í formi agar-agar eða pektíns.
Innan ramma fyrstu uppskriftarinnar, munum við velja mest banal gelatínus stöð.
Innihaldsefni:
- gelatín (korn) - 1/2 st;
- vatn - 365 ml;
- blanda af berjum - 2 1/2 atriði;
- hunang - 55 ml;
- sítrónusafi - 55 ml.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi er nauðsynlegt að láta gelatínið bólga, því að kornið á að fylla með glasi af köldu vatni og látið eftir í 20 mínútur. Eftir bólgu er kornið slitið með blöndunartæki, bætt við berjum, sítrónusafa og vatni sem eftir er. Þegar við eldum heimabakað hlaup án sykurs verður góður staðgengill fyrir hið síðarnefndu elskan. Þegar öll innihaldsefnin eru blandað er hellt í gelatínlausnina í formum sem eru smám saman smurt með olíu og eftir í kulda í 2-4 klst.
Marmalade með gelatínu heima
Önnur útgáfa af marmelaði heima hefur mjög óvenjulegt smekk, vegna þess að það er byggt á tei. Sem sætuefni í uppskriftinni er notað hunang, lítið magn af sykri og þéttri mjólk, og fyrir ýmsum bragði í grunninum er einnig bætt við berjum.
Innihaldsefni:
- hindberjum - 175 g;
- Safa af einum sítrónu;
- hunang - 65 ml;
- sykur - 15 g;
- bruggað te - 235 ml;
- gelatín - 6 msk. skeiðar;
- uppgufað mjólk - 95 ml.
Undirbúningur
Raspberry berjum er sett í pott og hellið með sítrónusafa. Eldið allt til að mýkja ávexti, þurrkaðu síðan blönduna í gegnum sigti og sameina með sykri og hunangi. Bætið gelatíninu við Berry puree og þynntu allt með tei. Þegar gelatínlausnin er tilbúin og engar stykki eru eftir í henni, bæta við síðasta högginu í formi þéttu mjólk og hella hlaupinu yfir moldin. Leyfi í kuldanum þar til hún er alveg hert.
Tyggja marmelaði heima með agar-agar
Grunnur marmelaði getur verið hvaða ávexti eða berjasafi, sem auðvelt er að breyta í marmelaði með hjálp agar-agar. Þar sem agar-agar er dregið úr þörungum eru slík sælgæti yndisleg náttúruleg skemmtun fyrir þá sem hafa útilokað dýrafæði úr mataræði þeirra.
Innihaldsefni:
- agar-agar - 8 msk. skeiðar;
- ávaxtasafi - 1 lítra.
Undirbúningur
Mót fyrir marmelaði stökkva með sterkju og settu í frystinum. Berið nú mjög grundvöllinn fyrir marmelaði, þar sem agar-agar er fyrst hellt í safa og látið bólast í 5 mínútur og síðan settu blönduna á miðlungs hita og sjóða þar til þykkt er. Síðan er framtíðarmarmelaðið hellt í mót og skilað aftur í kuldanum áður en það er solidað. Vegna mikillar innihalds agar, virðist þessi marmelaði vera þétt og seig.
Apple marmelaði heima
Innihaldsefni:
- gelatín - 3 msk. skeiðar;
- klípa af kanilum;
- eplasafi - 125 ml;
- hunang - 15 g.
Undirbúningur
Blandaðu kúlunum af gelatíni með kanil og hellið alla eplasafa og hunang. Eldið blönduna yfir miðlungs hita með stöðugu hrærslu þar til hún þykknar. Hellið marmelaðilausninni yfir óskýr form og sendu það í kulda til að flýta fyrir herða.