Við vekjum athygli ykkar á nokkrar upprunalegu uppskriftir til að gera eftirrétti úr perum, sem mun taka sæmilega stað í matreiðslubókinni þinni.
Eftirréttur af peru í víni
Innihaldsefni:
- appelsína - 1 stykki;
- rauð þurrvín - 500 ml;
- negull - 8 stk.
- ferskur perur - 10 stk.;
- sítrónu - 1 stykki;
- hunang - 100 ml;
- valhnetur - 100 g;
- duftformi sykur - 50 g;
- krem - 200 ml;
- mascarpone ostur - 150 g.
Undirbúningur
Í potti hella víninu, bæta krydd, appelsína afhýða, sítrónu, sneið í húðina og hunang að smakka. Við setjum diskana á hægum eldi, hita, en ekki sjóða. Fjarlægðu síðan af diskinum, takið pönnu með loki og látið standa. Pærar skrældar af húðinni, yfirgefa aðeins hala, skera botninn til að gefa ávöxtum stöðugleika. Slepptu því varlega í pott með síróp, settu á hæga eld, lokaðu lokinu og reglulega að kveikja pærana þannig að þau séu alveg gegndreypt með víni. Leyfðu að lenda í um 20-25 mínútur. Í millitíðinni, við skulum undirbúa fyllingu: hristu sykur með þeyttum rjóma og bæta við osti. Tilbúnar perur taka vandlega út, kæla og fjarlægja kjarna. Vín með kryddi sjóða þar til þykkt er, bætið smá cognac og síað. Við fyllum miðju peruna með rjóma-osti massa, skreytt það með rjóma, hellið sósu og stökkva með hnetum. Það er allt, upprunalega eftirrétt pæranna í síróp, tilbúið!
Pera og kotasæla eftirrétt
Innihaldsefni:
- perur - 2 stykki;
- kotasæla - 100 g;
- sýrðum rjóma - 1 msk. skeið;
- hunangsvökvi - 1 tsk;
- sítrónusafi - 1 tsk;
- hnetur - handfylli;
- jörð kanill - klípa.
Undirbúningur
Skerið perurnar í tvennt og varlega með því að nota teskeið, þykknið kvoðu með fræjum. Svona, í hverri helmingi ætti að vera lítill gróp. Þá stökkva á ávöxtum með sítrónusafa og stökkva með kanil kanínum. Í skál, blandaðu kotasælu með sýrðum rjóma, setjið hunang og kastaðu hakkað hnetum. Fyllt fylling fylla grópinn í perunum, settu hvern helming blaðsins, dreift á bakkanum og bökuð í 25 mínútur í ofni þar til perurnar eru mjúkir.
Eftirrétt frá perum í multivark
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 350 g;
- egg - 1 stykki;
- sykur - 80 g;
- smjör - 100 g;
- baksturduft - 1 tsk;
- vanillín.
Til að fylla:
- perur - 3 stykki;
- epli - 2 stykki;
- sýrður rjómi - 400 ml;
- egg - 1 stykki;
- sykur - 80 g;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- sterkja - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Til að undirbúa deigið smjör smjör fyrirfram frá kæli og látið liggja fyrir um stund við stofuhita. Þegar það verður mjúkt dreifa við það í skál, brjótið eggið hér, bætið sykri og blandið saman. Setjið smám saman hveiti, bökunarduft og vanillín í smám saman. Blandið vel öllum innihaldsefnum og blandið mjúkt deigið. Settu það síðan í matarfilm og fjarlægðu mínúturnar í 30 í kæli. Á þessum tíma munum við undirbúa fyllingu fyrir þig með köku: við þvo ávöxtinn, þorna það, fjarlægðu það