Uppskriftin að baka með eplum og meringues er viss um að þóknast öllum húsmæðrum án undantekninga. Það kemur í ljós mjög safaríkur, bragðgóður og alveg óbrotinn í matreiðslu! Leyfðu okkur að læra fljótlega með þér hvernig á að gera eplabaka með meringue og þóknast öllum með ótrúlegum kökum.
Eplabakauppskrift með meringue
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- smjör - 150 g;
- baksturduft - 1 tsk;
- kjúklingur egg - 1 stykki;
- hveiti - 2 msk.
Til að fylla:
- soðið vatn - 0,5 hlutir;
- vanillu - 1 g;
- grænt epli - 1 kg;
- sítrónusafi - að smakka;
- svart súkkulaði - ef þess er óskað;
- sítrónu afhýða;
- vanillu pudding - 1 msk.
Undirbúningur
Þannig að blanda deigið fyrst til að búa til marengsjökul. Til að gera þetta skaltu setja í skál af sýrðum rjóma, bráðnuðu smjöri, brjóta eggið, hella í hveiti og bakpúðanum. Blandið slétt einsleitt deigið, rúlla því í kúlu og láttu hvíla í um það bil 15-20 mínútur. Skiptu því síðan í tvo hluta: örlítið stærra stykki af deigi sem er létt með fóðruðu lagi á botni bakpoka. Næst, með matskeið, sléttum við massann, þrýstir því á hliðum moldsins, og eftir það myndum við fínt denticles með gaffli.
Nú erum við að gera fyllinguna fyrir baka. Við tökum epli, þvo þær, þurrkaðu þær með handklæði, hreinsaðu og skera í sneiðar. Foldaðu þær í potti, bætið við vatni, sykri, zest og sjóða allt saman á slökum eldi í 10 mínútur, reglulega, trufla. Allt þetta er hægt að gera í örbylgjuofni, og þá kastaðu massanum aftur í kolsýnið, gefðu þér tíma til að fylla allan safa úr fyllingu. Og við erum að blanda sítrónusafa með smjöri og pudding. Við dreifum fyllingu yfir baka jafnt. Prótein hristi vel með sítrónusýru og kúnaðri sykri þar til stöðugt tindar myndast og síðan með því að nota matreiðslu sprautu eða skeið, dreifa meringue yfir epli fylla. Efstu með stóru grater á eftirliggjandi deig og settu köku í ofninn í 10 mínútur. Bakið það við 180 gráður þar til það er soðið. Við gefum baka með eplum og meringue að kæla og skreyta það í vilni með súkkulaði.
Apple sandi baka með meringue
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- sykur - 50 g;
- smjör - 100 g;
- mjólk - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 200 g;
- smjör til smurningar;
- eggjarauður - 2 stk.
Til að fylla:
- epli - 4 stykki;
- Blandaðar ber - 200 g;
- eggjahvítur - 2 stk.
- Kornasykur - 50 g.
Undirbúningur
Svo, smelltu eggjarauða með sykri, bráðnuðu smjöri þar til einsleitt rjómi er náð. Setjið sigtið hveiti í massann og hnoðið deigið, líkt og brauð mola. Helltu síðan í mjólkina og blandið þar til slétt. Smyrðu formið með smjöri og stökkið létti með hveiti. Við dreifum deigið í samræmdu lagi, myndar hliðina og setjið það í 20 mínútur í frystinum. Eplar eru þvegnar, hreinsaðar af fræjum, afhýða og skera í stórum sneiðar.
Eftir smá stund dreifum við þeim í formi viftu á deiginu ásamt ýmsum berjum. Setjið köku í hitaðri ofn og bökuð í 25 mínútur við 190 gráður. Þó að grunnurinn á bökunni sé undirbúinn, hvítur hvítur hvítur í freyða. Hellið í sykurinn og blandið vandlega með hrærivél þar til lýður og þykkt massa er náð.
Flyttu lokið meringue í heitt baka, minnið hitann í ofni í um 110 gráður og eldið í um það bil klukkutíma. Ekki skal opna ofnhurðina í öllum tilvikum, þannig að baka með berjum og meringues ekki opal. Undirbúin smákökur varlega fluttir á fat, kældu, stökkva í vilni með duftformi og borðuðu á borðið fyrir heitt te.