Hvernig rétt er að undirbúa compote?

Samþykkt er erfitt að hringja í erfiðleikum við undirbúning drykkja en eftir því sem það er grundvöllur þess eru nokkrir blæbrigði sem þú þarft að vita til að fá hámarks smekk og ilm. Greiningin á seinni sínu ákváðum við að verja þessu efni.

Hvernig á að elda samsæri af berjum?

Berry compote er flóknara en restin í matreiðslu, ástæðan er einföld. Mjög súrt kirsuber er soðið hraðar en ferskum ávöxtum og sérstaklega þurrkaðir ávextir og því þarf að fylgjast með nokkrum reglum til að fá mjög berjurt drykk.

Í fyrsta lagi verður ríkur berjasamningur aðeins fenginn ef berin sjálfir eru nóg. Á lítra af vatni, setja glas af ávöxtum, skrældar úr steinum. Sykur eða önnur sætuefni er alltaf betra að bæta við eftir smekk, þar sem sumar ber eru nógu sætar í sjálfu sér. Ferskar berjar, skrældar af stilkur og beinum, eru algjörlega settar í enamelpott, hellt með vatni og eftir að sjóðandi vökvinn er seldur er sykur hellt, hitinn minnkaður og soðinn í 10 mínútur. Lykilatriðið - samsetningin á alltaf að hafa tíma til að innræta áður en hún er notuð, helst ekki minna en 10-12 klukkustundir.

Ef compote vildi ekki vera í árstíð, en þú veist ekki hvernig á að laga mat á frystum berjum , þá er þetta ekki mikið erfiðara: stökkva berjum beint frystum og eldið drykkinn í 5 mínútur lengur. Þar sem frystar ávextir missa af smekk þeirra, er það venjulega bætt við smá sítrónusýru (eða náttúrulega sítrónusafa), svo og krydd eins og neglur eða kanilpinnar.

Hvernig rétt er að undirbúa samsetta úr þurrkuðum ávöxtum?

Kannski er vinsælasta fjölbreytni compotes samsett af þurrkuðum ávöxtum , þar sem drykkurinn er fáanleg til eldunar allt árið og birgðir af þurrkuðum ávöxtum geta verið geymdar í langan tíma.

Áður en þú eldar þurrkaðir ávextir skaltu skola ávextina vandlega og drekka þá bókstaflega hálftíma í næstum heitu vatni. Bólgnir þurrkaðir ávextir eru settir í sjóðandi vatni, sykur er bætt við smekk. Að undirbúa bókstaflega Compote nóg að kasta í sjóðandi vatni 100 grömm af þurrkuðum ávöxtum (perur, prunes, epli, þurrkaðir apríkósur, trönuberjum og aðrir), helldu matskeið af sykri. Eftir hálftíma eldunar undir lokinu er samdrátturinn fjarlægður úr hita og látið standa þar til hún hefur kælt í stofuhita.

Hvernig á að elda samsæri fyrir veturinn?

Ef þú ákveður að undirbúa ávexti eða berjakompot fyrir veturinn skaltu fylgja framangreindum eldunaráætlunum, en ekki kæla drykkinn, en haltu því strax á dauðhreinsuðum krukkur og rúlla.